まず塩水を用意します。
水1リットルに対して約30gの塩を入れ、よく溶かします。
浅くてもいいので広い容器を用意し、アサリの頭が少し出るくらいまで塩水を入れます（アサリの酸欠を防ぐため）。
2時間から3時間ほど冷暗所に置きます。

【ポイント】
夏の間でもエアコンが効いていれば室温で問題ありません。
水も吐き出すので、容器に軽く蓋をしておくと飛び散ることを防げます。
また、砂出し後については冷凍保存も可能です。