･サワラ
引き続き旬の魚としては外せないサワラの入荷、続いております。
脂のりが良く体高のある、太った個体も入ってきております！
お刺身はもちろん、皮目を炙ったタタキや焼き物、フライなど様々な料理にご活用いただけます。
･サクラマス
春の魚、旬のサクラマスが比較的安定して入荷しております！
サクラマスは旬の走りの方が身に栄養あるため、この時期は小さめでも比較的脂のり良い個体が多いです。
使い切りにもちょうどよいサイズではないでしょうか。
ルイベで生食も可能ですが、程よい脂とふわっと柔らかい身は、焼き物やフライなどにもおすすめです。
･ウニ
良いウニが非常に少ない時期ではありますが、希少な函館産のムラサキウニの水揚げが始まりました。
葉も綺麗な良品ですので、特におすすめです。
ロシア産のものも徐々に状態がよくなってきておりますので、この機会に是非ご利用ください。
複数種類掲載させていただいておりますので、用途やご予算に応じてお選びください。
･養殖ブリ
時化などの影響により、特に日本海側のブリやワラサが少なく、養殖ブリをおすすめさせていただきます。
魚ポチ定番おすすめ品のひろびろいけすぶり、全国No.1生産量を誇る鹿児島県東町の大人気商品「鰤王」など、
丸の魚の他にフィーレや四分一パックなど複数種類取り揃えておりますので、利用量や用途、作業時間などに応じてお選びください。
スポット入荷中の【活〆養殖ブリフィーレ(カマ付き)】も安価でおすすめです！
※【かぼすブリフィーレ】は原料不足により一時出荷停止となっております。
･ヤリイカ
今オススメのイカと言えば冬の風物詩とも言えるヤリイカです。
上品な味わいと程よい食感が特徴で、刺身はもちろんですが、
加熱しても他のイカと比べ硬くならず甘みが出てくるため、煮付や天ぷらにするのもおすすめです。