【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

【水産品以外の定番品も魚ポチから】・初夏のフルーツ、野菜の入荷始まっています。国産さくらんぼ、小玉すいか、水なす、皮付ベビーコーン(ヤングコーン)・ゴーヤ(にがうり)始まりました。・相場的にはまだ高めですが枝豆が入荷しています。・出回り期短いですが春の代表的商品の「たけのこ」1個ばら売りあります、量り売りになります。・大変便利な「九条ネギカット500g袋」の掲載あります・※季節の変わり目、冬の期間の雪の影響や少雨が続いた影響で農作物が生育できず出荷できない等の可能性もあります。欠品の際はご了承ください。【新商品紹介】「紀州水なす」「国産むきにんにく」「さくらんぼ」「小玉すいか」「マンゴー」「完熟王パイナップル「わさびの葉」「駒ヶ根しいたけ」「新生姜」「皮付ベビーコーン(ヤングコーン）」【明日は入荷あります】ー【明日は入荷ありません】市場連休前につき欠品商品あります。「芽葱」「泉州水なす」「ヤングコーン(輸入)」「瀬戸内レモン」「スプラウトにんく」「菜花」【終売です！】「長いも(ネバリスター)」「キンカン」「ふきのとう」「まめこぞう(グリーンピース)」「うるい」【バイヤーいち押し商品】・「完熟王パイナップル」～独自の基準でパイナップルを収穫することで、糖度が高く、糖酸バランスがとれたパイナップル。酸味を抑えた芳醇な甘さと香りが堪能できる、王様の名にふさわしいパインです。・「国産レモン(ノーワックス)1㎏入」～安心安全の国産レモン(黄色)は鮮烈な香りで皮も全部使えます。ドリンクやレモンチェッロを仕込んだり。引手あまたのノーワックスレモンはこの時期希少です。お徳用の1kg規格でご用意しました。・「駒ヶ根しいたけ」～旨味が凝縮された駒ヶ根しいたけ。特大サイズなので、しいたけだけでも存在感があります。ぜひしいたけが主役のお料理にお使いください!「皮付ベビーコーン(ヤングコーン)皮付」～皮に包まれたまま焼くことで中が蒸し焼き状態になり、ほくほくサクサクの食感を楽しむことができます。皮ごと蒸したり、グリルにして塩を振ってシンプルにいただくのがおすすめ!・「空豆(そらまめ)Ｌ1㎏」～鹿児島県産の大粒な一寸そらまめ入荷しました!ふっくらとしたそら豆は塩茹でするとホクホクした絶妙の食感。シンプルに塩茹でしたり、そら豆ご飯、サラダ、揚げ物、炒め物、煮物、スープなどにどうぞ。豆本来の風味とやわらかな緑の色合いが料理に彩りを添えてくれます。・「春きゃべつ」～神奈川県三浦市理現の会産出。水分が多く、葉が柔らかで甘みがあります。えぐもほとんどなくてみずみずしいのが特徴です。生食にも向いているので、サラダや付け合わせなどがおすすめです！

【今週の市況】
産地では季節の移り変わりが鮮明です。長らく不漁が続いたホタルイカは、網にヒラマサやサワラが混じり始め、いよいよ終わりの兆しが見えてきました。代わって5月上旬からは、各種ブランドサーモンの販売が本格化します。また、マアジは相場高値が続いていますが、味は間違いなく「旬」そのもの。品質重視の仕入れには外せない時期となってきました。
海況の変化を注視しつつ、季節の変わり目の商材をぜひご検討ください。

●ホタルイカ
春の主役に終わりの兆しが見えてきました。ぷりっとした弾力と濃厚な肝の旨味は、生でもボイルでも絶品です。
●カツオ
鮮烈な赤身が食欲をそそる初鰹。もっちりとした吸い付くような身質は、薬味たっぷりのタタキが一番の稼ぎ頭に。
●マダイ
産卵前の「桜鯛」が値頃感抜群です。お造りにはもちろん、今しか味わえない白子や真子は客単価アップの強力な武器に。
●キハダマグロ
爽やかな赤身の色彩が春の盛り込みを華やかに演出します。安定した品質で、ランチの刺身定食や漬け丼に最適です。
●イサキ
いよいよ身質が上向いてきました。皮目を炙った焼き霜造りは、溢れ出す脂の甘みが口いっぱいに広がる旬の走り。
●サワラ
ふっくらした身の甘みが際立つ西京焼きや、香ばしい炙り刺しがおすすめ。サイズも豊富に揃い、使い勝手抜群です。
●マアジ
旬で脂乗り良し！相場は高めですが、今なら産地を選べる楽しさも。今後さらに産地拡大予定！こだわりの一尾で旬の献立を。
●シマアジ
活〆神経抜きの極上品を驚きの価格で。小さめサイズながら、コリコリとした食感と上質な脂は高級感を演出します。

【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍国産養殖本マグロ尾頭
これはお得！希少な国産養殖が新登場。スキンレス加工済みで使いやすさ抜群、お店のインパクトメニューに。
●冷凍養殖本マグロ血合肉
バイヤー超激オシ！自社加工だからできる特別価格。血合ぎしの中トロを含み、レアステーキや竜田揚げで絶品です。

※中東紛争の影響が広がっています。終売商品、数量限定商品、価格変更商品が続いています。ご不便おかけします。【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】お店の厨房や客席メンテナンスに必要な商品を多数ご用意しています。魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。