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本日のお知らせ
【水産品以外の定番品も魚ポチから!】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで!
是非一度既存の仕入れとご比較ください!
〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍鶏かわぎょうざ…激推し新商品!今や定番化してきた鶏皮餃子!表面は鶏皮でカリジュワ、中の餡は鶏ひき肉ベースでくどくなくさっぱり食べられます!
●冷凍創業の味生餃子〈餃子計画〉…国産豚肉と国産野菜にこだわり、皮にもモッチリ感を持たせた冷凍餃子です。国内工場で完全自社製造。飲食店で使用できるスペックで造られています。
●冷凍糖漬けさつまいもスティック〈ノースイ〉…秋にオススメ!!糖に漬けてより甘みを増させており、このまま揚げるだけで濃密な甘さのさつまいもスティックになります。マヨネーズとはちみつをディップに添えるのもおすすめ!
●冷凍ブルーベリー〈さぶーる(saveur)〉…さぶーるブランドのブルーベリーです。しっかり酸味と甘味があり、冷凍状態も良いです。アイスのトッピングなどデザートでの使用はもちろん、カクテルやサワーなどにもオススメです!
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました!価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます!
●冷凍生松茸P級スライス…秋商材!P級スライスとは形が悪かったり傷やくぼみがあったりする不揃いなスライスのことで、その分お安くなっています。スライスなので形も見せることができ、椀物、茶わん蒸しなど用途広くお使いいただけます!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…新商品!鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで!鹿児島ならではの成熟した親鳥(種鶏)を使用しており、若鳥より旨味や歯ごたえが強いのが特徴。
●冷凍揚げナス乱切り〈ノースイ〉…秋のおすすめ商材!ナスを乱切りして素揚げしたものです。そのまま煮浸しや、あんかけなどで利用できます!
●冷凍フライドポテトシューストリング〈交洋〉…再入荷しました!冷凍野菜の超定番品!冷凍状態のまま、油で揚げるだけで調理できます。また、油脂を絡めてあるので、オーブンで焼き上げる形でも調理可能です。
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで!
是非一度既存の仕入れとご比較ください!
〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍鶏かわぎょうざ…激推し新商品!今や定番化してきた鶏皮餃子!表面は鶏皮でカリジュワ、中の餡は鶏ひき肉ベースでくどくなくさっぱり食べられます!
●冷凍創業の味生餃子〈餃子計画〉…国産豚肉と国産野菜にこだわり、皮にもモッチリ感を持たせた冷凍餃子です。国内工場で完全自社製造。飲食店で使用できるスペックで造られています。
●冷凍糖漬けさつまいもスティック〈ノースイ〉…秋にオススメ!!糖に漬けてより甘みを増させており、このまま揚げるだけで濃密な甘さのさつまいもスティックになります。マヨネーズとはちみつをディップに添えるのもおすすめ!
●冷凍ブルーベリー〈さぶーる(saveur)〉…さぶーるブランドのブルーベリーです。しっかり酸味と甘味があり、冷凍状態も良いです。アイスのトッピングなどデザートでの使用はもちろん、カクテルやサワーなどにもオススメです!
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました!価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます!
●冷凍生松茸P級スライス…秋商材!P級スライスとは形が悪かったり傷やくぼみがあったりする不揃いなスライスのことで、その分お安くなっています。スライスなので形も見せることができ、椀物、茶わん蒸しなど用途広くお使いいただけます!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…新商品!鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで!鹿児島ならではの成熟した親鳥(種鶏)を使用しており、若鳥より旨味や歯ごたえが強いのが特徴。
●冷凍揚げナス乱切り〈ノースイ〉…秋のおすすめ商材!ナスを乱切りして素揚げしたものです。そのまま煮浸しや、あんかけなどで利用できます!
●冷凍フライドポテトシューストリング〈交洋〉…再入荷しました!冷凍野菜の超定番品!冷凍状態のまま、油で揚げるだけで調理できます。また、油脂を絡めてあるので、オーブンで焼き上げる形でも調理可能です。
本日のお知らせ
【市況】
16日から18日にかけては時化は少なく、北海道を除き入荷は増えてきそうです。
一方、19日以降日本海側から広範囲な時化が入って、20日には太平洋側にも時化広がってくる予報です。
19日までは入荷はやや安定しそうですが、次週21日以降は入荷状況悪くなりそうです。
【季節のおすすめ商材】
●白子…本格シーズン突入!品質も良い物が増えてきて、500gパックも出始めてきました。毎年ファンの多い定番のカネマの白子を中心に、状況に応じて各種取り揃えて参ります。
●天然ブリ…北海道の天然ブリの水揚げが本格化!漁好調で相場もだいぶ下がってきました。10kg前後の魚体でもかなり安くご提供できています。当社で柵やブロックにも加工しておりますので、少量からお選びいただけます!
●サンマ…最需要期!!やはりこの時期のサンマは引き合い強いです。生の入荷が少ないときは冷凍のラウンドやフィーレ、解凍サンマなども取り揃えておりますのでご検討ください!
●サワラ…一気に水揚げも増え、魚体も秋らしい魚体になって丸みのあるものも増えてきました!脂のりも身質も良くなっています!晩秋から冬にかけてはサワラの脂のりが一番良い時期です。
●カツオ…太平洋側の時化で入荷やや不安定ですが、揚がれば漁は多く、安くて旨いカツオが獲れています!今年のイチオシで、脂のりも最高に良いです。
●アマエビ…以西底引き解禁で水揚げ増えてきており、北海道物もその影響で安くなってきました。例年、この時期に安くなっていきますので、使い勝手良い時期になります!
●生筋子…筋子が状態良くなってきました!ここから10月ごろまでが、皮残りも少なく、一番美味しい時期になります。今年は水揚げが少なく、昨年に比べ高相場ですが、秋の特別な一品に!
●ズワイガニ…北海道のオオズワイガニが今年も大漁で、最近はややサイズの大きい物も水揚げ増えています。旬や脱皮時期などわからないことも多いカニですが、ここ最近身の状態も良くなってきており使い時になっています!
●ワタリガニ…三陸を中心に少し漁が出てきました。近年需要の拡大と漁獲減が重なり、価格はずっと高く推移していますが、今だけは少し安めに使えそうです。
●北海道アサリ…9月に入り禁漁明けて入荷再開しました!サイズが大きく、弱りにくいため人気の北海道アサリ。国産アサリの減少で今やアサリの流通の中心になりつつあります。
●ボラ…脂のある秋ボラが出てきました。刺身に使えて、価格も安い白身ですので、この時期おすすめの魚です。カラスミ原料のボラ子は、まだ本格入荷してきておらず相場高いですが、少量産地からも入荷してきています。
●生メバチマグロ…ここから「ひがしもの」のシーズンになり、脂のあるメバチの入荷が増えてきます。脂の噛んだ生のメバチマグロは、一般的な冷凍メバチとは別格の旨さで、感動を呼べる味です。それでも天然の本マグロに比べて価格も抑えめなのも魅力です!
●カマス…カマスの一番旨い時期になってきました!まるっとしたカマスは焼くと皮から脂が滴り落ち絶品!塩焼きはもちろんですが、魚体の大きいものは皮目を炙った焼き霜造りでも最高です。
●冷凍牡蠣、3倍体牡蠣…三陸の牡蠣もほとんどが先日の台風で放卵が進み、放卵の無い3倍体の牡蠣以外は、生の真牡蠣は身入り悪いものが一気に多くなっています。11月頃までは牡蠣の難しい時期で、安くて身質も安定する冷凍牡蠣もおすすめです!
【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍トロカツオロイン2.5上サイズ3kg箱…激推し!2年ぶりに宮城県東方沖の漁場で水揚げがあり脂質の比較的高めのカツオ原料で作れました。皮付きなのでタタキにも最適で、時化で生のカツオが無い際にも、遜色なくメニューを埋めることができます!
●冷凍北海道産原料ブランチングマダラ白子CAS凍結品500gパック…北海道産の真鱈白子を安い時にCAS凍結かけた商品です。CAS凍結なので、感も生には劣るものの、他の冷凍白子よりはだいぶ食感良いです。生の入荷の少ない日に上手くご活用ください。
●冷凍殻付き牡蠣(生食用)Sサイズ〈華漣〉…スポット特価!小長井が誇る大人気ブランド牡蠣!安く、安定した品質でお使いいただける商品です。スポット特価品ではありますが、しばらく継続入荷しますので是非夏秋のメニューにお使いください!
16日から18日にかけては時化は少なく、北海道を除き入荷は増えてきそうです。
一方、19日以降日本海側から広範囲な時化が入って、20日には太平洋側にも時化広がってくる予報です。
19日までは入荷はやや安定しそうですが、次週21日以降は入荷状況悪くなりそうです。
【季節のおすすめ商材】
●白子…本格シーズン突入!品質も良い物が増えてきて、500gパックも出始めてきました。毎年ファンの多い定番のカネマの白子を中心に、状況に応じて各種取り揃えて参ります。
●天然ブリ…北海道の天然ブリの水揚げが本格化!漁好調で相場もだいぶ下がってきました。10kg前後の魚体でもかなり安くご提供できています。当社で柵やブロックにも加工しておりますので、少量からお選びいただけます!
●サンマ…最需要期!!やはりこの時期のサンマは引き合い強いです。生の入荷が少ないときは冷凍のラウンドやフィーレ、解凍サンマなども取り揃えておりますのでご検討ください!
●サワラ…一気に水揚げも増え、魚体も秋らしい魚体になって丸みのあるものも増えてきました!脂のりも身質も良くなっています!晩秋から冬にかけてはサワラの脂のりが一番良い時期です。
●カツオ…太平洋側の時化で入荷やや不安定ですが、揚がれば漁は多く、安くて旨いカツオが獲れています!今年のイチオシで、脂のりも最高に良いです。
●アマエビ…以西底引き解禁で水揚げ増えてきており、北海道物もその影響で安くなってきました。例年、この時期に安くなっていきますので、使い勝手良い時期になります!
●生筋子…筋子が状態良くなってきました!ここから10月ごろまでが、皮残りも少なく、一番美味しい時期になります。今年は水揚げが少なく、昨年に比べ高相場ですが、秋の特別な一品に!
●ズワイガニ…北海道のオオズワイガニが今年も大漁で、最近はややサイズの大きい物も水揚げ増えています。旬や脱皮時期などわからないことも多いカニですが、ここ最近身の状態も良くなってきており使い時になっています!
●ワタリガニ…三陸を中心に少し漁が出てきました。近年需要の拡大と漁獲減が重なり、価格はずっと高く推移していますが、今だけは少し安めに使えそうです。
●北海道アサリ…9月に入り禁漁明けて入荷再開しました!サイズが大きく、弱りにくいため人気の北海道アサリ。国産アサリの減少で今やアサリの流通の中心になりつつあります。
●ボラ…脂のある秋ボラが出てきました。刺身に使えて、価格も安い白身ですので、この時期おすすめの魚です。カラスミ原料のボラ子は、まだ本格入荷してきておらず相場高いですが、少量産地からも入荷してきています。
●生メバチマグロ…ここから「ひがしもの」のシーズンになり、脂のあるメバチの入荷が増えてきます。脂の噛んだ生のメバチマグロは、一般的な冷凍メバチとは別格の旨さで、感動を呼べる味です。それでも天然の本マグロに比べて価格も抑えめなのも魅力です!
●カマス…カマスの一番旨い時期になってきました!まるっとしたカマスは焼くと皮から脂が滴り落ち絶品!塩焼きはもちろんですが、魚体の大きいものは皮目を炙った焼き霜造りでも最高です。
●冷凍牡蠣、3倍体牡蠣…三陸の牡蠣もほとんどが先日の台風で放卵が進み、放卵の無い3倍体の牡蠣以外は、生の真牡蠣は身入り悪いものが一気に多くなっています。11月頃までは牡蠣の難しい時期で、安くて身質も安定する冷凍牡蠣もおすすめです!
【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍トロカツオロイン2.5上サイズ3kg箱…激推し!2年ぶりに宮城県東方沖の漁場で水揚げがあり脂質の比較的高めのカツオ原料で作れました。皮付きなのでタタキにも最適で、時化で生のカツオが無い際にも、遜色なくメニューを埋めることができます!
●冷凍北海道産原料ブランチングマダラ白子CAS凍結品500gパック…北海道産の真鱈白子を安い時にCAS凍結かけた商品です。CAS凍結なので、感も生には劣るものの、他の冷凍白子よりはだいぶ食感良いです。生の入荷の少ない日に上手くご活用ください。
●冷凍殻付き牡蠣(生食用)Sサイズ〈華漣〉…スポット特価!小長井が誇る大人気ブランド牡蠣!安く、安定した品質でお使いいただける商品です。スポット特価品ではありますが、しばらく継続入荷しますので是非夏秋のメニューにお使いください!
本日のお知らせ
【小ロットが魚ポチ資材の魅力!】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能!資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意!】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ!?】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました!異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品!ぜひご検討ください。