【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

＝水産品以外の定番品も魚ポチから＝
【入荷情報】
●人気の茨城県モアーク農園のマイクロリーフ関連が集中豪雨と猛暑の影響で生育不良となり出荷調整していましたが明日から再開です。マイクロリーフルッコラ（JAS有機）〈モアーク農園〉他単品商品は出荷が止まります。
●一番人気の「マイクロリーフ ミックス（JAS有機）〈モアーク農園〉」のミックスは掲載の数量を減らしてのご案内になります。
●夏のフルーツ、野菜の入荷始まっています。桃、すいかM玉、国産ブルーベリー、プラム、アンデスメロン、小玉すいか、水なす、とうもろこし・枝豆他。
●カットの手間要らず簡単便利「九条ネギカット500g袋」「キャベツ千切」あります。
●たけのこ水煮細切り、ヤングコーン水煮他便利な加工商品も品揃えが増えました。
【新商品紹介】
国産いちじく
【明日は入荷あります】
【モアーク農園】リーフ各種
アボガド。ヤングコーン(輸入)、万願寺とうがらし(甘とう)、華小町（ミディトマト）300g、アロマレッド、黄色人参、
【明日は入荷ありません】
いんげん、白菜1/２、小布施丸茄子、
【終売です】
南天の葉、文旦、【玄米】新潟産コシヒカリ2kg、
【青果イチオシ商品】
●国産いちじく
酸味やクセが少なく、あっさりとした甘さが特徴。スイーツにはもちろん、定番の生ハムとの相性も抜群です。※品種は入荷状況により異なります
●ミディトマト（中玉トマト）300g
今の時期トマトで一番おすすめの静岡県産の中玉トマトです。果肉がしっかりしていて、コクと甘味と酸味のバランスが特徴です。
●国産ブルーベーリー
兵庫淡路島内の３農園が連携し育てる完熟ブルーベリーです。完熟ならではのまろやかな甘味と、さわやかな酸味、みずみずしい果実感が特徴です。8月頃までの収穫になります。
●とうもろこし黄２Lサイズ
とうもろこしの入荷が始まりました!各産地のリレーが始まります。大き目で粒がそろった２Lサイズを選定しています。シーズン本番になり価格も値下げしています。
●へべス
～すだち・かぼす・柚子などに比べ、種が少なく皮が薄いので、果汁がたっぷり。
酸味の中にもさっぱりとした旨味があり、どんな料理や飲み物も、より一層美味しく仕上がります。
肉料理や魚料理、焼酎などのアルコール飲料には、しっかりしぼってさっぱり香り良く、紅茶や飲料水にはスライスして彩りをプラス。
果皮は、おろし金ですればそうめんや冷奴の薬味に。刻んでお味噌汁やすまし汁、茶椀蒸しに入れるといつもより上品に仕上がります。
●コリンキー量り売り
～コリコリとした食感が楽しいコリンキー。生食でも、加熱しても美味しくいただけます!薄切りにしてサラダに散らせば明るい黄色が映えますね。加熱すると甘みがグッと増すので軽く炒めて頂くのもおススメです。
●とろおくら
～丸型で柔らかい「とろオクラ」は、普通のオクラに比べて粘りが強く食物繊維も多いのが特徴。噛めば噛むほど、もちもちとした粘りが増します。細かく刻むと粘りがさらに出て、揚げ物やグリルにするとパステルグリーンの色味が映えます。
●青大根
緑色が鮮やかな青大根。収穫初めのピリッとした辛味から、冬にかけて甘みが増していきます。シャキシャキの食感と独特の甘みや香りが楽しめます。大根おろしにすると、緑色の大根おろしにも。
●万願寺とうがらし
～京都府真鶴市万願寺で生まれた京野菜のひとつです。唐辛子の仲間ですが辛味がなく、青臭さも少なく肉厚で柔らかいです。甘みとボリュームがあり、種が少ないのも特徴。シンプルに素焼きにして、かつお節としょう油をかけるのが定番の食べ方。炒め物、煮物、天ぷらなど様々な料理や食材との相性抜群です。B品のため、多少大きさにバラつきがございます。

【市況】
夏枯れで定番魚種の水揚げがかなり少なくなっており相場も高騰しております。天然本マグロも相場の影響で直近入荷数が少なくなっており、白身魚も同じ市況が続いております。一方で、ハタ類をはじめとして南方系の魚種を普段より多めに入荷し対策しています。入荷が多いものでは、スズキ、ハモ、カツオ、キハダ、ウナギがオススメです。一方で入荷は少ないですが、タチウオ、マゴチ、天然ビワマス、カンパチ、ケンサキ、ハタ系各種(キジハタ、オオモンハタ、マハタ、クエ、スジアラなど)、マチ類(ハマダイ、オオヒメなど)がオススメです。
今週は台風とにらめっこしながらの仕入れが想定されます。3日週は太平洋側は北海道・三陸以外は高波だけでなくうねりも伴うため大時化が予想され、鮮魚の水揚げにはかなり影響が大きい見込みです。また、8日以降は長崎沖も時化になりそうです。天然魚は日本海側や三陸の水揚げに期待しつつ、養殖魚や冷凍品を活用した確実な仕入れをお願いいたします。

【季節のおすすめ商材】
●カツオ
皮ぎしに極上の脂を蓄えた夏の主役。ねっとり濃厚な赤身の旨味が口いっぱいに広がり、今が最高の買い時です。
●ハモ
夏の涼を演出する風物詩が本格始動。湯引きや天ぷらにすれば、ふんわり柔らかな食感を先取りできます。
●マダコ
夏枯れのなか入荷もある程度まとまっており、何より夏の味覚として貴重な魚種です。さっぱりとした味付けが暑い時期にピッタリです。
●スズキ
夏枯れに伴い相場も上がってしまってますが、入荷も比較的まとまり旬の白身魚として美味しくいただけます。刺盛りの一役にぜひ。
●ウナギ
暑い季節のスタミナメニューに最適。過去最高クラスに相場が安く、ふっくら柔らかな身が格別です。
●サザエ
入荷も安定し冷凍含めお安くしております。夏の貝メニューにイチオシです。
●マナガツオ
綺麗な白身に上質な脂がのった高級魚。今月はずっと継続しておすすめしている、バイヤー超激オシの極上品です。

【バイヤーイチオシ商品】
●天然ビワマス
琵琶湖の水温が安定して低い深い水深で育ち、この時期は産卵前で味がのります。極上の1尾をぜひ貴店でお使いください。
●トロカツオロイン
魚ポチ大人気商品再入荷！東沖の脂がのったトロカツオを使いやすく皮なし・血合い取り加工した逸品です。
●ブラジル産鶏もも肉
価格に圧倒的自信があります！どんな業態でも使える万能商材をぜひ魚ポチで！

※中東紛争の影響が広がっています。終売商品、数量限定商品、価格変更商品が続いています。ご不便おかけします。【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】お店の厨房や客席メンテナンスに必要な商品を多数ご用意しています。魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。