【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

＝水産品以外の定番品も魚ポチから＝
【入荷情報】
●人気の茨城県モアーク農園のマイクロリーフ関連が集中豪雨と猛暑の影響で生育不良となり先週末から約1週間ほど出荷調整が必要との連絡がありました。マイクロリーフルッコラ（JAS有機）〈モアーク農園〉他単品商品は出荷が止まります。ご迷惑おかけ致します。
●一番人気の「マイクロリーフ ミックス（JAS有機）〈モアーク農園〉」のミックスは掲載の数量を減らしてのご案内になります。
●夏のフルーツ、野菜の入荷始まっています。桃、すいかM玉、国産ブルーベリー、プラム、アンデスメロン、小玉すいか、水なす、とうもろこし・枝豆他。
●甘熟王パイナップルは次回入荷まで1週間ほどかかる見込みです。代替品として台湾産パイナップルの納品になります。
●カットの手間要らず簡単便利「九条ネギカット500g袋」「キャベツ千切」あります。
●たけのこ水煮細切り、ヤングコーン水煮他便利な加工商品も品揃えが増えました。
【新商品紹介】
小布施丸茄子、華小町（ミディトマト）300g
【明日は入荷あります】
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【明日は入荷ありません】
明日葉、ミニフェンネル、カリフローレ、
【終売です】
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【青果イチオシ商品】
●ミディトマト（中玉トマト）300g
今の時期トマトで一番おすすめの静岡県産の中玉トマトです。果肉がしっかりしていて、コクと甘味と酸味のバランスが特徴です。
●国産ブルーベーリー
兵庫淡路島内の３農園が連携し育てる完熟ブルーベリーです。完熟ならではのまろやかな甘味と、さわやかな酸味、みずみずしい果実感が特徴です。8月頃までの収穫になります。
●とうもろこし黄２Lサイズ
とうもろこしの入荷が始まりました!各産地のリレーが始まります。大き目で粒がそろった２Lサイズを選定しています。シーズン本番になり価格も値下げしています。
●へべス
～すだち・かぼす・柚子などに比べ、種が少なく皮が薄いので、果汁がたっぷり。
酸味の中にもさっぱりとした旨味があり、どんな料理や飲み物も、より一層美味しく仕上がります。
肉料理や魚料理、焼酎などのアルコール飲料には、しっかりしぼってさっぱり香り良く、紅茶や飲料水にはスライスして彩りをプラス。
果皮は、おろし金ですればそうめんや冷奴の薬味に。刻んでお味噌汁やすまし汁、茶椀蒸しに入れるといつもより上品に仕上がります。
●ジャズりんご1個
～ニュージランド産、サクっとしてすっきりとした甘さと酸味の絶妙なバランスを味わうことができます。そのままはもちろん、料理・お菓子・サラダなど、いつもと違った味わいに仕上がります。
●コリンキー量り売り
～コリコリとした食感が楽しいコリンキー。生食でも、加熱しても美味しくいただけます!薄切りにしてサラダに散らせば明るい黄色が映えますね。加熱すると甘みがグッと増すので軽く炒めて頂くのもおススメです。
●とろおくら
～丸型で柔らかい「とろオクラ」は、普通のオクラに比べて粘りが強く食物繊維も多いのが特徴。噛めば噛むほど、もちもちとした粘りが増します。細かく刻むと粘りがさらに出て、揚げ物やグリルにするとパステルグリーンの色味が映えます。
●青大根
緑色が鮮やかな青大根。収穫初めのピリッとした辛味から、冬にかけて甘みが増していきます。シャキシャキの食感と独特の甘みや香りが楽しめます。大根おろしにすると、緑色の大根おろしにも。

【市況】
生ウニの相場が上がりました。岩牡蠣もまもなくシーズン終了です。今週も夏が旬の鮮魚を全力仕入れして参ります。入荷が多いものでは、スズキ、ハモ、ヒラマサ、カツオ、ウナギ、がオススメです。一方で入荷は少ないですが、タチウオ、マゴチ、オコゼ、カンパチ、イシガレイ、マコガレイ、ケンサキ、メイチダイ、イトヨリがオススメです。
天気に関して、夏の季節ですが高気圧の勢力が弱く、今ひとつ天候が安定しません。また現在は太平洋側に低気圧前線が位置しているため、季節に伴う海水温の上昇も合わせて雲が多く発生し、突発的な雷雨や竜巻の可能性があります。今後前線は離れていく見込みですが、27日週は関東以北の太平洋側は時化るでしょう。また8月3日週はマーシャル諸島で発生した猛烈な勢力の台風13号の影響を受ける可能性があります。天候の移り変わりが激しい1週間となりますので、より先を見越した仕入れが必要になると思われます。

【季節のおすすめ商材】
●カツオ
皮ぎしに極上の脂を蓄えた夏の主役。ねっとり濃厚な赤身の旨味が口いっぱいに広がり、今が最高の買い時です。
●ハモ
夏の涼を演出する風物詩が本格始動。湯引きや天ぷらにすれば、ふんわり柔らかな食感を先取りできます。
●ヒラメ
継続して相場安く仕入れております。シーズンハズレですが高級魚として使いやすい価格です。刺盛りのラインナップにぜひ。
●スズキ
旬が南下して関東周辺も状態が良くなりました。依然宮城、福島、京都はオススメです。夏を代表する白身魚をぜひ。
●ウナギ
暑い季節のスタミナメニューに最適。過去最高クラスに相場が安く、ふっくら柔らかな身が格別です。
●サザエ
入荷も安定し冷凍含めお安くしております。夏の貝メニューにイチオシです。
●マナガツオ
綺麗な白身に上質な脂がのった高級魚。今月はずっと継続しておすすめしている、バイヤー超激オシの極上品です。

【バイヤーイチオシ商品】
●天然ビワマス
琵琶湖の水温が安定して低い深い水深で育ち、この時期は産卵前で味がのります。極上の1尾をぜひ貴店でお使いください。
●トロカツオロイン
魚ポチ大人気商品再入荷！東沖の脂がのったトロカツオを使いやすく皮なし・血合い取り加工した逸品です。
●ブラジル産鶏もも肉
価格に圧倒的自信があります！どんな業態でも使える万能商材をぜひ魚ポチで！

※中東紛争の影響が広がっています。終売商品、数量限定商品、価格変更商品が続いています。ご不便おかけします。【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】お店の厨房や客席メンテナンスに必要な商品を多数ご用意しています。魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。