【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
是非一度既存の仕入れとご比較ください！

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました！価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます！
●冷凍牛タン下10kg…牛タン下再入荷しました！品薄傾向にあり、しばらく10kg板でのご案内になります。大サイズになった分お安くしました！格安で使える煮込み用牛商材！牛タンカレー、タンサガリ煮込み、などの多くはこの部位が使われています。
●冷凍豚ハラミメキシコ産…鮮度良し！国内で常に欠品気味の豚ハラミ！串焼きはもちろん、炒め物や煮込みでも美味く、豚ホルモンの中でトップの人気部位です。国産加工に劣らない鮮度で、むしろ下手な国内加工より品質良いです
●冷凍牛サガリ(ハンギングテンダー)プライムグレード…新商品！プライムグレードは、USビーフで最上位のグレードです。程よい脂があり、肉質も柔らかいため、サガリやハラミは焼き肉でも人気最上位の部位です。
●冷凍エゾシカこま切れ…お買い得！各部位を切り分ける際に出る端材ですは、いわゆる小間肉のような細切れではなく、大きな切れ端になっています。そのため、お好きにそぎ切りして焼肉や、そのままローストにも使用できます。
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…新商品！鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！鹿児島ならではの成熟した親鳥（種鶏）を使用しており、若鳥より旨味や歯ごたえが強いのが特徴。
●冷凍ガトーショコラRSE〈さぶーる(saveur)〉…イチオシ！濃厚なガトーショコラで、簡単に本格デザートが提供可能です。夏場はアイスのように半溶け状態で提供しても良しです！
●冷凍ネバリスターとろろ…長芋に比べ密度が高くなめらかで、2倍以上の粘りがある品種「ネバリスター」100%のとろろです。どこか北海道のお米でも感じる栄養感ある甘さがあり、加熱するとその甘さが増すのも他の山芋にない魅力です。
●冷凍ブロッコリー〈さぶーる(saveur)〉…味や色に拘った、上位スペックの冷凍野菜です。エクアドルは近年品質評価の高い産地で、発色や甘みがよく、食感もシャキッとしています。

【市況】
北海道の時化が思いの外長く残っていましたが、11日以降徐々に収まっていきそうです。
一方で、9日時点で赤道近くに熱帯低気圧が発生しており、こちらが台風に発達していく可能性もあります。この低気圧次第で、13日頃以降の状況が大きく変わって来るかと思います。
以西底引きの解禁により、水揚げされる魚種が多彩になってきており、夏枯れの時期は終わったと言ってよいかと思います。ここからは台風次第で入荷が変わって来る時期になります。

【季節のおすすめ商材】
●サンマ…入荷は始まっていますが、生はまだそこまで安定せず、漁場も遠いので、船凍サンマやその解凍品もおすすめの時期です。冷凍のフィーレなども取り揃えております！
●天然ブリ…北海道の天然ブリの水揚げが本格化！脂もしっかり乗ってきて、価格もまだそこまで高くないので、今刺身用の魚で一番おすすめと言える魚です。当社で柵やブロックにも加工しておりますので、少量からお選びいただけます！
●生メバチマグロ…ここから「ひがしもの」のシーズンになり、脂のあるメバチの入荷が増えてきます。脂の噛んだ生のメバチマグロは、一般的な冷凍メバチとは別格の旨さで、感動を呼べる味です。それでも天然の本マグロに比べて価格も抑えめなのも魅力です！
●アマエビ…以西底引き解禁で水揚げ増えてきており、北海道物もその影響で安くなってきました。例年、この時期に安くなっていきますので、使い勝手良い時期になります！
●カツオ…今年はすでに初夏から戻り鰹に迫るような脂のりのカツオが出回っていましたが、戻りガツオも謳いやすいシーズンになってきます。今年は北海道でも水揚げがあり、海の変化を感じます。
●ワラサ、イナダ…関東以北を中心に水揚げ増えています。さっぱりしたこの時期のイナダ、ワラサは刺身やカルパッチョの1品として使い勝手良く、価格も安いので大きいブリとはまた違った魅力があります。
●むきホタテ…宮城、北海道から安定入荷してきました！また、昨年ご好評いただいたCグレート(割れ、へこみなど)生むきホタテも品質向上して再入荷しています！
●ウニ…ムラサキウニの水揚げがほぼ終わり、一気に端境期になってきました。入荷も減少し、ここから相場は上がってくるかと思われます。ここからは北米のウニがメインになっていきます。
●北海道アサリ…9月に入り禁漁明けて入荷再開しました！サイズが大きく、弱りにくいため人気の北海道アサリ。国産アサリの減少で今やアサリの流通の中心になりつつあります。
●生筋子…筋子シーズン始まりました！ただ、北海道の時化もあり入荷は例年よりかなり少なくなっています。まだややツブは小さいものの、その分皮残り少ない柔らかい食感です。
●ビワマス…産卵期に向け、今が一番脂乗っている時期になります。漁も順調で、入荷数も増やしてきています。天然物ですので水揚げによって無い日もありますが、是非秋の日替わりメニューでご検討ください。
●サバ…実は東京湾ではこれくらいの時期のゴマサバが身質よく、脂のある個体も出てきます。ゴマサバは館山を中心に入荷中！マサバの身質が良くなってくるのはまだまだこれからですが、少し良くはなってきています。
●Bツブ（タコツブ）…えりもや日高との取り組みで、水槽に活かしこんでサイズも選別したBツブを入荷始めました！価格はマツブの3分の1以下で、味はマツブにもそこまで劣りません。夏場でも弱りにくいのも魅力です！
●冷凍牡蠣、3倍体牡蠣…三陸の牡蠣もほとんどが先日の台風で放卵が進み、放卵の無い3倍体の牡蠣以外は、生の真牡蠣は身入り悪いものが一気に多くなっています。11月頃までは牡蠣の難しい時期で、安くて身質も安定する冷凍牡蠣もおすすめです！

【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍養殖銀鮭生食可定塩トリムC【二刀流塩サーモン】…好評をいただいている二刀流サーモンですが、今期の日本への搬入がかなり少なくなりそうな見込みで、現在庫が終わった以降は再入荷あるか未定です。再入荷できても価格は上がってしまう可能性大です。
●冷凍殻付き牡蠣(生食用)Sサイズ〈華漣〉…スポット特価！小長井が誇る大人気ブランド牡蠣！安く、安定した品質でお使いいただける商品です。スポット特価品ではありますが、しばらく継続入荷しますので是非夏秋のメニューにお使いください！
●冷凍カツオタタキ塩レモン2.5上サイズ3kg箱…使いやすいサイズの原魚2.5kg以上サイズの血合い付き皮付きのカツオを炭焼きにした後さらに塩レモン味で整えました。カツオ特有の癖を塩レモンで打ち消してかなりさっぱり感のあるおいしい味に仕上がっています。

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。