【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

＝水産品以外の定番品も魚ポチから＝
【入荷情報】
●夏のフルーツ、野菜の入荷始まっています。桃、すいかM玉、国産ブルーベリー、プラム、アンデスメロン、小玉すいか、水なす、とうもろこし・枝豆他。
●カットの手間要らず簡単便利「九条ネギカット500g袋」「キャベツ千切」あります。
●たけのこ水煮細切り、ヤングコーン水煮他便利な加工商品も品揃えが増えました。
【新商品紹介】
すいかM玉、グレープフルーツ白、桃、国産ブルーベリー、国産おくら
【明日は入荷あります】
台湾産パイナップル、紀州水茄子、フレンチェ茄子、とろオクラ、コールラビ(緑)
【明日は入荷ありません】
万願寺あまとう、鈴かぼちゃ、ミニフェンネル、泉州水茄子、カリフローレ、レッドクリスピー
【終売です】
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【青果イチオシ商品】
●とうもろこし黄２Lサイズ
とうもろこしの入荷が始まりました!各産地のリレーが始まります。大き目で粒がそろった２Lサイズを選定しています。シーズン本番になり価格も値下げしています。
●へべス
～すだち・かぼす・柚子などに比べ、種が少なく皮が薄いので、果汁がたっぷり。
酸味の中にもさっぱりとした旨味があり、どんな料理や飲み物も、より一層美味しく仕上がります。
肉料理や魚料理、焼酎などのアルコール飲料には、しっかりしぼってさっぱり香り良く、紅茶や飲料水にはスライスして彩りをプラス。
果皮は、おろし金ですればそうめんや冷奴の薬味に。刻んでお味噌汁やすまし汁、茶椀蒸しに入れるといつもより上品に仕上がります。
●ジャズりんご1個
～ニュージランド産、サクっとしてすっきりとした甘さと酸味の絶妙なバランスを味わうことができます。そのままはもちろん、料理・お菓子・サラダなど、いつもと違った味わいに仕上がります。
●コリンキー量り売り
～コリコリとした食感が楽しいコリンキー。生食でも、加熱しても美味しくいただけます!薄切りにしてサラダに散らせば明るい黄色が映えますね。加熱すると甘みがグッと増すので軽く炒めて頂くのもおススメです。
●とろおくら
～丸型で柔らかい「とろオクラ」は、普通のオクラに比べて粘りが強く食物繊維も多いのが特徴。噛めば噛むほど、もちもちとした粘りが増します。細かく刻むと粘りがさらに出て、揚げ物やグリルにするとパステルグリーンの色味が映えます。

【市況】
季節が変わり本格的な夏に突入しました。カツオは北上し気仙沼を中心に脂がのったカツオが水揚げされています。スズキは変わらず三陸と北陸がオススメで、マゴチも旬らしく味がのっています。先週よりタチウオが水揚げ少なく相場高いですが、少量ずつ入荷し始めました。ヒラメは引き続き相場安くハモも多くお買い求めいただいております。ヒラマサは使いやすいサイズが安定して入荷しており、季節鮮魚としてオススメです。ウニは先週より少しだけ相場が高くなりましたが、以前として安くまとまっています。一方で、アジ・イサキは痩せた個体も見え始めシーズン終了の兆しがあり初夏の味ラストスパートです。
天候に関して、偏西風の北上に伴って梅雨型の気圧配置も終わり夏の気候になっています。今後注意すべきは台風で、今後1週間は心配はなさそうですが、グアム周辺では常に台風の元になる雲が発生し続けているので、今後注視し続ける必要はあります。
これから23ヶ月は夏枯れの時期でもあり、鮮魚の選択肢が狭まってしまいますが、夏の魚を中心に全力で仕入れて参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

【季節のおすすめ商材】
●カツオ
皮ぎしに極上の脂を蓄えた夏の主役。ねっとり濃厚な赤身の旨味が口いっぱいに広がり、今が最高の買い時です。
●イサキ
シーズン終了の兆しがあります。初夏の味わいを今のうちに。
●マアジ
南の方からシーズン終了の兆しがあります。この時期にしかない脂のりをぜひ。
●ハモ
夏の涼を演出する風物詩が本格始動。湯引きや天ぷらにすれば、ふんわり柔らかな食感を先取りできます。
●タコ
本格的な夏に突入し、マダコやミズダコのラインナップを強化中。噛むほどに溢れる濃厚な海の旨味を堪能できます。
●ヒラマサ
夏の青物といえばこの魚。回遊魚らしいストレートな旨味と、今しか味わえない旬の脂乗りが絶品です。
●ウナギ
暑い季節のスタミナメニューに最適。過去最高クラスに相場が安く、ふっくら柔らかな身が格別です。
●岩牡蠣
真牡蠣に代わり夏に旬を迎える海のミルク。濃厚な味わいが溢れ出る大粒の身を豪快に楽しめます。
●生ウニ
先週に比べ少しだけ相場上がりましたが、依然としてお安くまとまっています。産地やメーカーの選択肢も広いので用途に応じてお選びください。

【バイヤーイチオシ商品】
●マナガツオ
綺麗な白身に上質な脂がのった高級魚。今月はずっと継続しておすすめしている、バイヤー超激オシの極上品です。
●フライドポテト
仕込みの手間を一切省ける、居酒屋やバルの即戦力となるお値打ち大容量の冷凍ポテトです。

※中東紛争の影響が広がっています。終売商品、数量限定商品、価格変更商品が続いています。ご不便おかけします。【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】お店の厨房や客席メンテナンスに必要な商品を多数ご用意しています。魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。