【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
是非一度既存の仕入れとご比較ください！

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍牛シンスカート(ハラミ)…今や牛の人気部位筆頭とも言えるハラミ。サガリ(ハンギングテンダー)の周りに付いている横隔膜の部分です。長期穀物肥育(ロンググレイン)なので厚みと脂がしっかりあります。
●冷凍牛サガリ(ハンギングテンダー)プライムグレード…新商品！プライムグレードは、USビーフで最上位のグレードです。程よい脂があり、肉質も柔らかいため、サガリやハラミは焼き肉でも人気最上位の部位です。
"●冷凍和牛小間切り落とし500g〈ホーユーフーズ〉…使い勝手の良い和牛小間です。しっかり脂の甘味も感じる和牛で肉豆腐に最高!すき焼き風や、しぐれ煮などにも!"
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…新商品！鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！鹿児島ならではの成熟した親鳥（種鶏）を使用しており、若鳥より旨味や歯ごたえが強いのが特徴。
●冷凍豚皮付きチマキ(スネ)…煮込み料理にオススメ！！豚バラ不足の昨今、バラに代わる煮込み材として注目されています。そのままでは固い部位ですが、煮込むと皮のゼラチンとほぐれた肉の繊維が良いバランスで最高の煮込みになります。
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました！価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます！
●冷凍チーズケーキブリュレ〈さぶーる(saveur)〉…「これが冷凍か?」と、ちょっとびっくりする位美味しいデザートです。フリーカットなのでお好みのサイズにカット可能で、飲食店のデザートとして立派に役目を果たせる仕上がりになっています。
●冷凍ネバリスターとろろ…長芋に比べ密度が高くなめらかで、2倍以上の粘りがある品種「ネバリスター」100%のとろろです。どこか北海道のお米でも感じる栄養感ある甘さがあり、加熱するとその甘さが増すのも他の山芋にない魅力です。
●冷凍塩味茶豆（枝豆）【ノースイ】…夏の人気商品！ノースイブランドの冷凍茶豆です。塩ゆでしてありますので、自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。お急ぎの場合は、流水解凍していただき、塩を振ってください。

【市況】
台風3号の影響で、四国～沖縄からの入荷はしばらく少なくなりそうです。
今のところ本州に進路は取らない見込みとはなっているものの、今後の進み方によっては今週の入荷に影響してくる可能性もあります。
一方、少なくとも26日頃までは北方の海況は悪くない見込みで、ウニは今シーズンで一番の低相場になってきており、非常にお買い得になっています。

【季節のおすすめ商材】
●ウニ…引き続き低相場です!ムラサキウニ(白)を中心に今が買い時で、一年の中でも一番ウニの使いやすい時期になっています。バフンウニも相場安になっています。
●カツオ…引き続き絶好調！！ただ、北の漁場がやや下火の報もありで、脂カツオのフィーバータイムはいつまで続くかわかりません。が、千葉や静岡などの本来の夏らしいさっぱりしたカツオも旨いので、カツオシーズンは続きます！
●ウナギ…最需要期です!丑の日は過ぎても夏の鰻需要は引き続きあります。蒲焼製品も今年はそこまで高騰しておらず、使いやすい相場感です。また、今年から1枚ずつ買える小分けを強化！冷凍庫を圧迫せず、必要分だけご購入いただけます！
●ホタテ…例年より遅れましたが、やっと入荷増えてきました。引き続き北海道メインですが、15-18玉くらいの中間サイズも増えてきました。1個単価安めで使いやすいので、是非ご活用ください！
●マナガツオ…関西出身バイヤーイチオシ！！超高級魚ですが、今が漁の最盛期で相場も下がってきています。漬け魚のイメージが強いですが、刺身や塩焼きも美味！また、骨や頭が柔らかいので、骨せんべいのように揚げると絶品です。
●コハダ・シンコ…シンコと呼ばれる小さなコハダのシーズンになりました。需要も供給も限定的でありながら引き合いの強い商材のため価格乱高下し非常に入荷しにくい食材ですが、今シーズンはできるだけ入荷していけるように頑張っております!
●花咲ガニ…夏のカニです!見た目インパクトありますし、タラバ系で味も強く、価格も安く使えるカニとなっています。
●アユ…人気のすだち鮎の入荷やっと増やせてきました！今年は全国的に数が少なく、なかなか数量まとまらないながら、なんとか安定供給を目指しております！天ぷらがビールに最高に合う小鮎も入荷中です！
●シジミ…シジミの相場安継続中!!今年はシジミの市場入荷が多く、品薄だったここ数年に比べ一気に安いシジミが増えています。各地から入荷しておりますので、食べ比べもぜひ！
●スズキ…旬本番と言える魚体になってきました！夏商材需要増に伴い相場も上がって来ておりますが、気仙沼や相馬を中心に物はかなり良いです！脂の乗ったスズキの刺身はこの時期限定の味覚で格別です！
●ハモ…初夏の魚として、全国的に動き良くなってきました。それに合わせてここから相場上がっていきますが、できる限り供給をし続けられるように各地から調達してまいります。
●ヒラメ…裏旬で春に比べると身質戻ってきています。イメージ的に夏はヒラメの需要期ではないため、白身の少ない夏場に、実はお値ごろで使える白身になります。刺身の1品を埋めやすく、高級感もありです。
●天然ミナミマグロ…南半球は今が冬で、この時期は国産の本マグロよりも品質で上回る魚も多いです。相場も下がっており、今一番使いやすい生マグロと言えると思います！
●岩牡蠣…三陸の真牡蠣も引き続き良いですが、九州などの岩牡蠣も今がピークかと思います。産卵前でこっくりクリーミーな味わいの物が増えています。

【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍養殖本マグロ中骨(中落ち)約4kg5枚入箱…激推し商品入荷しました!生食用で、身の付いたマグロの中骨です。ハマグリの殻やスプーンで削いで取り出してグループでワイワイと楽しんでもらうメニューにしてもらうと効果ありです!
●冷凍生食用無水牡蠣〈OysterJunky！〉…生食用のむき牡蠣が無くなる夏の時期にイチオシ！春の一番身の太った時期に兵庫の牡蠣を剥いて急速凍結しています。食感も生には勝てぬまでも、十分違和感なく使用でき、夏から秋にかけての救世主的存在になりそうです。
●冷凍カツオタタキ塩レモン2.5上サイズ3kg箱…使いやすいサイズの原魚2.5kg以上サイズの血合い付き皮付きのカツオを炭焼きにした後さらに塩レモン味で整えました。カツオ特有の癖を塩レモンで打ち消してかなりさっぱり感のあるおいしい味に仕上がっています。

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】
魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！
資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。
また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。
もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。

【新商品を多数ご用意！】
ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。
注目は真空袋。
-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。

【今、値下げ！？】
どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！
異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。
飲食店の必需品！
ぜひご検討ください。