【市況】
祝！侍JAPAN優勝！世間もしばらくは祝杯ムードに包まれそうですね。
桜の最盛期で、売れ筋も桜にちなんだ商材が動いています！
桜関連商材やテイクアウト向け商材については、引き続きこちらの特集ページもご覧ください。
･桜の名前がつく水産品特集(fdsn.fish/3yWGXgV)
･テイクアウト・ランチ特集(fdsn.fish/3ATCXgP)
各地天候比較的よく、25日頃までは入荷安定しそうです。
週末から来週前半にかけて大型の低気圧が通るため、
27～29日頃にかけては入荷減りそうな見通しです。
【季節のおすすめ商材】
●ホタルイカ
富山の水揚げ少しだけ安定し始め、ボイルも出始めてきました。
まだ市場には入荷少ない中、頑張って集めてます！
相場は高いですが、これから徐々に下がって来るかとは思います。
●生エビ(アマエビ、ボタンエビ、シマエビ)
引き続き入荷してます！
北海道方面のエビに加え、新たに愛知の底引きで獲れる安価で珍しいエビ「ツノナガチヒロエビ」なども入荷してます！
●生マグロ類
ミナミマグロの入荷は落ち着きはじめましたが、
キハダやメバチ、カジキ類の生の入荷が多くなってきてます。
さっぱりとしつつも生らしいなめらかな触感と香りを楽しめます！
●生ワカメ
バイヤー激推しの日本一のワカメ、田老町の生ワカメは今週一杯まで入荷します。
大谷選手の出身地岩手県で大事に育てられた最高のワカメです！
●キンメダイ
引き続き好漁で相場安めです！
高級感あって、刺身でも煮付けでもとにかく映える魚です。
皮目を軽く炙った刺身が絶品！勝浦、館山、南駿河などから！
●桜ブリ
是非桜訴求で！
三重や和歌山を中心に入荷してます。
水揚げ増えて相場も下がってきました！
刺身はもちろん、焼きや煮物などでも使えて、季節感を除けば非常に使い勝手の良い魚です。
●カツオ
千葉や静岡でも水揚げ増えてきました。
漁場も近めで鮮度感良いものも増えてきてます。
産地と取り組んでいるカツオは魚ポチの自信ある魚の一つ！
勝浦、南駿河、宮崎など！
●貝類
ひな祭り過ぎてからハマグリの相場やや安くなってきました。
アサリも一番身の旨い時期を迎えています！
ババの手(エゾキンチャクガイ)などレアな貝類も引き続き入荷中！
【バイヤーイチオシ商品】
●国産あん肝
青森や福島などから入荷しています。
価格は安いものの脂はしっかり乗っています！
入荷が多い時期はおそらくあと数週程度で終わりかと思われます。
●生ワカメ(上物)短
田老町の生ワカメ。
入荷時期は本当に短いのですが、一度食べると忘れられないくらい、一般的なワカメと差があります！入荷あるうちに是非！
●冷凍藁焼塩カツオタタキ2.5上
引き続きおすすめ！
冷凍ですが、色味・鮮度感よく、食感もちっとしています。
カツオの入荷少ないときはこちらも是非ご検討ください。
バラ売りもございます。
●冷凍サクラエビ
生の水揚げが4月4日解禁の予定なので、桜の開花時期には冷凍をお使いいただくのが良いかと思います！
国産サクラエビ品薄状態ですが、23日の魚ポチ掲載から再掲載予定です。
●生食用むき牡蠣(無水)〈あけぼの海産1年牡蠣〉
身が太って今が一番状態良し！
プリップリの食感と甘味を存分に味わえます。
入荷3月いっぱいの予定ですのでお早めに！