【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
年度末が近いのもあり、各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍豚肉カシラ(頭肉)スライス…カシラ肉を小間肉のようにスライスカットした物です。炒め物にはもちろんですが、甘辛く煮てチャーハンなどに乗せたり、肉豆腐に使っても良く合います。
●冷凍フォアグラドカナールホール…更にお安くしました！カナール(=鴨)のフォアグラでガチョウのフォアグラに比べてとろっと柔らかく脂が多いです。
●冷凍菜の花カットBQF…スポット特価！春商材の菜の花ですが、賞味期限がやや近いのでお安くなっています。ブロック凍結なのは少し使い勝手悪いですが、その分大特価です。
●冷凍ポーク焼売〈宝幸〉…スポット特価！お弁当や、揚げ焼売にぴったりな小サイズの焼売です。豚の味がしっかりあり、コショウがビリっと効いているという、ビールと相性の良い味付けになっています。
●冷凍鴨肉フィレドカナール(チェリバレー種鴨骨無しムネ)タイ産240-260gサイズ…ロースト、鴨串、鴨南蛮などに！価格安く使いやすいタイ産の鴨です。鳥インフルエンザの発生でタイ産が輸入鴨肉の中心になっていく可能性がありそうです。
●冷凍鴨砂ずり〈但馬鴨〉…田んぼの自然循環農法の中で大切に育てられた合鴨です。健康的に歩き回って育っているため、内臓にも臭みが少ないです。串焼きやシンプルに塩で炒めて旨いです！
●冷凍おつまみかんぴょうチップス…スポット入荷です。冷凍のまま揚げて提供可能です。かんぴょうに衣を付けた物で、ゴボウから揚げのような感覚でお使いください。
●冷凍ベーコンカットコマ(小間切れ)〈林兼産業〉…ベーコンスライスを作る際の端材(小間)です。端材といってもそこそこ形揃っており、パスタなどはもちろん、ポテトサラダや、ほうれん草炒めなど多様にお使いいただけます。
●冷凍フライドポテトシューストリング〈交洋〉…再入荷しました！冷凍野菜の超定番品！冷凍状態のまま、油で揚げるだけで調理できます。また、油脂を絡めてあるので、オーブンで焼き上げる形でも調理可能です。

春野菜が続々入荷中!
モアーク農園の各種マイクロリーフ(JAS有機)が再入荷しました。サラダ、飾り用にお使いください。

【市況】
12日から15日まではやや天候落ち着いており、水温もやや上昇してくるので、久しぶりに魚の入荷は増えてくるかと思います。
ただ、週末に広範囲の時化が入る見込みなので、17日以降の入荷はまた不安定になっていきそうです。
白子などもほぼ終わりに近づき、一方カツオの水揚げが本格化してきており、いよいよ春の入荷に切り替わってきた印象です。

【季節のおすすめ商材】
●カツオ…水揚げ増えてきました！やはりカツオが増えてくると春を感じますよね！脂の少ない春のカツオですが、身はもちっとして鮮烈な香りが最高です。勝浦、南駿河、枕崎など、主要な水揚げ基地各地から入荷しています。
●ヒラメ…冬シーズンが終わり、相場が一気に下がって使いやすい価格になっています。刺身の中心にできる白身として使い勝手がよく、実は歩留まりも悪くない魚です。
●サクラマス(本マス)…北海道を中心にいよいよ入荷増えてきました！これからは、三陸からも水揚げされてきます。ルイベ、フライ、バター焼きなどで最高です。安定入荷可能な冷凍のサクラマスドレスもご用意しております。
●養殖ブリ…全国的に在池が少ないのですが、特に東町の鰤王の市場への出荷がほぼ止まってしまった影響が大きく、市場でも品薄になってきています。鰤王はしばらく欠品になりますが、その分ひろびろいけすぶりを始め、他ブランドの入荷を増やしております！
●マイワシ…ここ最近水揚げが安定しています。脂もあり、価格安めでいまイチオシです！用途も広く、やっぱり食べて美味しい魚ですよね。
●ホタルイカ…兵庫のホタルイカ漁も水揚げ安定し始め価格下がってきました！また、引き続き富山の解凍原料ボイルホタルも入荷中です。大豊漁だった昨年の原料のため、サイズ大きい富山ですが価格も非常にお安くなっています。
●サワラ…時化の中でも割と水揚げされてくる魚です。刺身などはもちろん、ワカメやタケノコと炊いても美味です！サワラの子どもであるサゴシも、安くて使い勝手良いです。
●ホッケ…春らしい魚の一つ。北海道を中心に生のホッケが入荷してきます。鮮度が大事なこの魚。実は刺身でも旨い魚です！もちろん、塩焼きや煮付けでも美味です。
●マグロ…天然本マグロの入荷が増え、相場も少し下がってきそうです。また、キハダマグロも水揚げ好調で、うっすら脂噛みのある物もいます。安く使えて赤身もきれいなため、生で入荷有る際はぜひご活用を！
●ハマグリ…3月になって一気に需要あがってきました！ひな祭り過ぎたので相場は少し下がり、飲食店様で使いやすい価格感になっています！
●毛ガニ…春の気配出てきて、三陸でも水揚げ増えてきました。それにより相場も少し下がってきています。近年人気が上がって価格上がり気味ですが、近縁のクリガニも入荷し始めました！

【バイヤーイチオシ商品】
●産地〆養殖ブリフィーレ〈ひろびろいけすぶり〉…養殖も寒の時期で状態良いです。その名の通り、通常の生け簀の約40倍の広大ないけすで育てており、運動量が多いため脂がくどくなく、かつ背にもしっかり脂差しています。
●冷凍牡蠣フライ広島産35gサイズ〈タカノブ食品〉…スポット特売！ちょっと大きめな35gサイズの牡蠣フライです。期末在庫処分で、通常より安めに出てきました。
●生青のり【新物】カネサン竹中水産…カネサン竹中水産の新物青のり初入荷です。生青のりの入荷は1-4月ぐらいと意外と短く、春を感じる商材です。味噌汁や天ぷらや酢の物、佃煮、ソースにしたりなど幅広く使えます。

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。