【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
是非一度既存の仕入れとご比較ください！

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍鶏かわぎょうざ…激推し新商品！今や定番化してきた鶏皮餃子！表面は鶏皮でカリジュワ、中の餡は鶏ひき肉ベースでくどくなくさっぱり食べられます！
●冷凍創業の味生餃子〈餃子計画〉…国産豚肉と国産野菜にこだわり、皮にもモッチリ感を持たせた冷凍餃子です。国内工場で完全自社製造。飲食店で使用できるスペックで造られています。
●冷凍牛シンスカート(ハラミ)…今や牛の人気部位筆頭とも言えるハラミ。サガリ(ハンギングテンダー)の周りに付いている横隔膜の部分です。個体差で厚さにややムラはありますが、長期穀物肥育(ロンググレイン)なので脂がしっかりあります。
●冷凍牛サガリ(ハンギングテンダー)プライムグレード…新商品！プライムグレードは、USビーフで最上位のグレードです。程よい脂があり、肉質も柔らかいため、サガリやハラミは焼き肉でも人気最上位の部位です。
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました！価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます！
●冷凍豚皮付きチマキ…煮込み料理にオススメ！！豚バラ不足の昨今、バラに代わる煮込み材として注目されています。そのままでは固い部位ですが、煮込むと皮のゼラチンとほぐれた肉の繊維が良いバランスで最高の煮込みになります。
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…新商品！鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！鹿児島ならではの成熟した親鳥（種鶏）を使用しており、若鳥より旨味や歯ごたえが強いのが特徴。
●冷凍さつまいもスティック〈ベジーマリア〉…秋のおすすめ商材！紅あづま使用で国産に引けを取らない甘みとホクホクさがあります。冷凍状態のまま揚げて、バターやはちみつをかけるのが定番ですが、軽くレンジアップしてそのまま使うことも可能です！
●冷凍アボカド(ダイス)〈ノースイVeryBerryブランド〉…使いたい量だけ使えて、非常に便利な冷凍アボカド。セブンイレブンなどでも採用されているノースイさんの良品スペックです。色も変色なく綺麗です。

【市況】
9日から11日にかけて、関東から北海道へ低気圧が太平洋側を通過します。
それに伴い、沿岸にも時化が入る状況が続いています。ただ、思ったよりは遠くを通っているので、定置網などの沿岸の漁は水揚げできている浜もあります。
12日以降は大きな時化は抜けていくので、15～16日あたりは入荷は増えてきそうな見通しではあります。

【季節のおすすめ商材】
●白子…本格シーズン突入！品質も良い物が増えてきて、500gパックも出始めてきました。毎年ファンの多い定番のカネマの白子を中心に、状況に応じて各種取り揃えて参ります。
●サンマ…最需要期！！やはりこの時期のサンマは引き合い強いです。生の入荷が少ないときは冷凍のラウンドやフィーレ、解凍サンマなども取り揃えておりますのでご検討ください！
●サワラ…一気に水揚げも増え、魚体も秋らしい魚体になって丸みのあるものも増えてきました！脂のりも身質も良くなっています！晩秋から冬にかけてはサワラの脂のりが一番良い時期です。
●カツオ…太平洋側の時化で入荷やや不安定ですが、揚がれば漁は多く、安くて旨いカツオが獲れています！今年のイチオシで、脂のりも最高に良いです。
●天然ブリ…北海道の天然ブリの水揚げが本格化！脂もしっかり乗ってきて、価格もまだそこまで高くないので、今刺身用の魚で一番おすすめと言える魚です。当社で柵やブロックにも加工しておりますので、少量からお選びいただけます！
●アマエビ…以西底引き解禁で水揚げ増えてきており、北海道物もその影響で安くなってきました。例年、この時期に安くなっていきますので、使い勝手良い時期になります！
●生筋子…筋子が状態良くなってきました！ここから10月ごろまでが、皮残りも少なく、一番美味しい時期になります。今年は水揚げが少なく、昨年に比べ高相場ですが、秋の特別な一品に！
●ズワイガニ…北海道のオオズワイガニが今年も大漁で、最近はややサイズの大きい物も水揚げ増えています。旬や脱皮時期などわからないことも多いカニですが、ここ最近身の状態も良くなってきており使い時になっています！
●香箱蟹…北海道のオオズワイ香箱蟹が今年も大漁が続いています。活での入荷も引き続きありますし、ボイル技術の高い兵庫でボイルされた物も入荷が始まっており、こちらは身入の安定感もあり味も間違いない加減になっています。
●北海道アサリ…9月に入り禁漁明けて入荷再開しました！サイズが大きく、弱りにくいため人気の北海道アサリ。国産アサリの減少で今やアサリの流通の中心になりつつあります。
●ボラ…脂のある秋ボラが出てきました。刺身に使えて、価格も安い白身ですので、この時期おすすめの魚です。カラスミ原料のボラ子は、まだ本格入荷してきておらず相場高いですが、少量産地からも入荷してきています。
●生メバチマグロ…ここから「ひがしもの」のシーズンになり、脂のあるメバチの入荷が増えてきます。脂の噛んだ生のメバチマグロは、一般的な冷凍メバチとは別格の旨さで、感動を呼べる味です。それでも天然の本マグロに比べて価格も抑えめなのも魅力です！
●ニシン…漁の最盛期は春ですが、身が脂乗って旨いのは夏から秋にかけてです。入荷はあったりなかったりですが、入荷ある日は是非ご使用いただきたい、旬の旨い魚です。一度食べればニシンのイメージ変わると思います！
●冷凍牡蠣、3倍体牡蠣…三陸の牡蠣もほとんどが先日の台風で放卵が進み、放卵の無い3倍体の牡蠣以外は、生の真牡蠣は身入り悪いものが一気に多くなっています。11月頃までは牡蠣の難しい時期で、安くて身質も安定する冷凍牡蠣もおすすめです！

【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍トロカツオロイン2.5上サイズ3kg箱…激推し！2年ぶりに宮城県東方沖の漁場で水揚げがあり脂質の比較的高めのカツオ原料で作れました。皮付きなのでタタキにも最適で、時化で生のカツオが無い際にも、遜色なくメニューを埋めることができます！
●冷凍養殖銀鮭生食可定塩トリムC【二刀流塩サーモン】…好評をいただいている二刀流サーモンですが、今期の日本への搬入がかなり少なくなりそうな見込みで、現在庫が終わった以降は再入荷あるか未定です。再入荷できても価格は上がってしまう可能性大です。
●冷凍殻付き牡蠣(生食用)Sサイズ〈華漣〉…スポット特価！小長井が誇る大人気ブランド牡蠣！安く、安定した品質でお使いいただける商品です。スポット特価品ではありますが、しばらく継続入荷しますので是非夏秋のメニューにお使いください！

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。