【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
是非一度既存の仕入れとご比較ください！

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍鶏もも正肉アンサイズ200gアップ…鶏もも値下げしました！和洋中に必須の定番品です！居酒屋の大正義メニュー唐揚げを始め、幅広くご利用いただけます！
●冷凍フォアグラドカナールホール…更にお安くしました！カナール(=鴨)のフォアグラでガチョウのフォアグラに比べてとろっと柔らかく脂が多いです。
●冷凍創業の味生餃子〈餃子計画〉…国産豚肉と国産野菜にこだわり、皮にもモッチリ感を持たせた冷凍餃子です。国内工場で完全自社製造。飲食店で使用できるスペックで造られています。
●冷凍ポーク焼売〈宝幸〉…スポット特価！お弁当や、揚げ焼売にぴったりな小サイズの焼売です。豚の味がしっかりあり、コショウがビリっと効いているという、ビールと相性の良い味付けになっています。
●冷凍ラム(仔羊)ボンレスショルダー肩ロース無(骨抜肩肉・肩ロース無)…再入荷して更に値下げしました！価格も安めな部位なので、カット次第でジンギスカン、グリル、煮込みなど多様にお使いいただけます！
●冷凍皮付き牛タンポーランド産…皮付きタン入荷しました！脂の乗りはアメリカ産にはやや劣るものの穀物肥育のため他産地に比べると脂はそこそこあり、評価は高いです。
●冷凍さつまいもボール…メーカー終売につきスポット特売です！秋冬に人気のさつまいも揚げスナック！もちっとしたボールの中にサツマイモペーストが入っています！
●冷凍モッツァレラチーズスティック…メーカー終売につきスポット特売です！おつまみに最適なチーズスティックです。
●冷凍フライドポテトシューストリング〈交洋〉…再入荷しました！冷凍野菜の超定番品！冷凍状態のまま、油で揚げるだけで調理できます。また、油脂を絡めてあるので、オーブンで焼き上げる形でも調理可能です。

【市況】
今週も冬らしい天候で各所時化が続きますが、北海道は27～29日まで時化の切れ目が少しありそうで、白子やホタテなどはここで多少水揚げある見込みです。
温かい11月でしたが、いよいよ気温も一気に下がり、完全に鍋シーズンに突入！あん肝や白子、カニなど鍋食材の動きが活発化しています。
ブリも北海道から北陸方面に移動してきており、氷見では例年より早く寒ブリ宣言が出ました！本格的な冬の訪れを感じます。

【季節のおすすめ商材】
●セコガニ…日本海のズワイガニ漁が開始しました！今年は今のところ水揚げも良好で、相場も安めになっています。卵の入りや身の味ではやはり本ズワイのセコの方が評価は高いです。価格感も近くなってきたので一度お試しください！
●ズワイガニ…解禁したタグ付きの日本海本ズワイに加え、北海道のオオズワイも引き続き入荷しています。昨年までは大サイズがほぼ獲れなかったオオズワイですが、今年は1kg前後の大サイズも揚がっており、本ズワイの半分程度の価格でご使用いただけます。
●白子…本格シーズン突入！鍋に、白子ポン酢に、天ぷらに、冬の大本命食材です。昨年前に比べ漁獲量はやや劣るため、日によっては入荷が少ない日もあります。できるだけ供給を切らさないよう確保していっておりますが、お早めのご注文をお願い致します。
●天然ブリ…氷見の寒ブリ宣言出ました！北海道から北陸に移動し始め、魚価も高くなって来ています。しかしまだ北海道回りでの水揚げもあり、高騰とまでは行っておらず、まだ使える価格感かと思います。高相場時のために冷凍ロインもご用意しております。
●ヒラメ…寒くなってきてヒラメも魚体良くなってます！冬場を代表する白身の一つ。館山、相馬、気仙沼、普代、函館など、北海道から関東にかけての太平洋側を中心に集めてきています！
●ボラ…この時期のイチオシ！安くて脂あり、白身の色味も良いという実は素晴らしい魚です。湾奥のボラのイメージを持っている方もいて価格安いですが、近年インフルエンサーの発信なども増え、そのイメージも徐々に変わりつつあります。
●ボラ子…今年は大阪湾の漁獲が少なく、ずっと高めに推移しておりましたが、兵庫の漁があって少し相場下がりました。なんとかお使いいただける価格感になってきたかと思います！繁忙期前の仕込みをお考えの方は今週がラストチャンスかもしれません。
●カマス…カマスの一番旨い時期になってきました！まるっとしたカマスは焼くと皮から脂が滴り落ち絶品！塩焼きはもちろんですが、魚体の大きいものは皮目を炙った焼き霜造りでも最高です。
●サバ…今年は昨年よりもサバの状態が良さそうです！近年不漁が続いていた金華サバも、やっと今年は少し水揚げが見えてきているようです。秋冬のサバの独特の旨さは他の魚で代えがたいところがあります。
●むきツブ…夏から秋の原料水揚げが極端に少なく入荷中々できていませんでしたが、やっと原料入荷が安定してまいりました。産地からの入荷数は安定せず、市場にもまだ中々無い状態ですので、入荷有るときはお早めにご注文ください。
●サクラエビ…秋漁開始！秋のサクラエビは魚体は小さく、殻が柔らかいため、春よりも美味しいとされます。水揚げ不定期ですが、高品質な冷凍品も取り揃えておりますので、併用でメニュー化も可能です！
●クエ…一気に寒くなりクエシーズン突入！魚ポチでは、小サイズから10kg超えのサイズまで、幅広く仕入れていきます。大サイズはブロックや柵への加工もしておりますので、こちらもご活用ください！
●アンコウ…アンコウも一気に需要増！やっぱり冬の鍋の主役の一つです。大きいアンコウを仕入れ、鍋用の切身パックも加工しております！
●生食むき牡蠣…あけぼの海産の生食1年牡蠣は12月2日から入荷開始予定ですが、先駆けて11月中限定で岡山県虫明の生食用2年牡蠣を入荷致します！環境に配慮し適正に管理された漁場で育てられており、MSC認証も取得しています。

【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍天然ブリ余市背ロイン【アルコール凍結生食可】…脂乗りの良い丸魚体8kg以上の物です。北海道余市のブリを4分1に自社加工し、アルコール凍結しました！背腹を選んで買えるのもメリットです！
●冷凍ウニAグレード(ブランチ品、ミョウバン無し)…珍しく少し相場下がっている輸入商材です！日本向け輸出が品余り傾向にあり、局面では少し価格下がっています。近年品質は向上しており、良いウニの少ないこの時期の選択肢として十分アリな商材です。
●生食用むき牡蠣(無水)〈マルト水産2年牡蠣〉…毎年大人気のあけぼの海産の無水1年牡蠣が12月からの開始となりますが、あけぼの海産の系列会社のマルト水産さんから虫明の牡蠣を入荷します！2年牡蠣なので粒が大きく、MSC認証も取得している商品です！

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。