【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

今年は甘いと評判の「シャインマスカット」を始めシーズン品の各種ぶどうの掲載始まりました！!
旬の魚に合う野菜も入荷増えてきています。旬のサンマに欠かせない「スダチ」や「カボス」、青色の大根おろしになる青芯大根も入荷。秋の味覚の「柿」「イチジク」も入荷始まりました。昨年も好評でした生産量日本一の茨城県内でも一目置かれるれんこん三兄弟のれんこんもや粘りが強く、肉厚でシャキシャキの食感！新レンコンなので甘みも強い「加賀レンコン」もスタートです。
夏の人気商品の「とうもろこし」はそろそろシーズン終了のようです。

【市況】
今週は西日本から東日本にかけて秋雨前線が停滞し、雨や雷雨に注意が必要です。特に濃霧や雷雨は漁に大きく影響し、天然物の水揚げが不安定になる可能性があります。
こういった天候に左右されやすい時期は、品質が安定している養殖物や冷凍品を上手に活用するのが賢い選択です。秋の味覚が本格化するこの時期、事前の仕入れ計画でメニューの安定供給をおすすめします。

【季節のおすすめ商材】
●ウニ
国産ムラサキウニの漁期も終盤を迎え、価格が安定してきました。産卵期が近づいて身は柔らかめですが、とろけるような甘みと磯の香りは今が最高潮です。
●サンマ
秋の味覚の代名詞、サンマの入荷が本格的に始まりました。今年は昨年よりも走り出しが好調です。刺身はもちろん、塩焼きで脂ののった旨みを存分にお楽しみください。
●アカムツ
底引き網漁の解禁で入荷が始まりました。上品でとろけるような脂の甘みは、塩焼きや煮付けでその別格の美味しさを堪能してください。
●マサバ
秋に向けて脂が乗り始め、身質がよくなってきました。塩焼きや揚げ物はもちろん、味噌煮にしても最高です。秋サバならではの濃厚な旨みを味わってください。
●筋子
シーズンが本格化し、先週と比べ皮が少し厚くなってきました。今の時期だからできる自家製の絶品いくらを仕込むチャンスをお見逃しなく。
【バイヤーイチオシ商品】
●冷凍柚子塩ビンチョウタタキ
希少な脂ビンチョウを柚子と塩で味付けしました。解凍するだけで、爽やかな香りが食欲をそそる一品に仕上がります。
●バショウカジキ
珍しいカジキ類の入荷が増えてきました。さっぱりとした赤身の味わいは、変わり種の刺身やカルパッチョでメニューにアクセントを加えます。

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。