【水産品以外の定番品も魚ポチから！】
魚ポチでは、より多様な商品をまとめてご購入いただけるよう、水産品以外も仕入れ強化しております。
人気の若鶏に加え、親鳥・種鶏のラインナップも増やしました!
枝豆、ポテトフライ、大根おろし、鶏ももなどの定番品から、他でも安定供給の難しい鶏タタキ、牛スジ肉などまで！
各社からスポットのお買い得品も出てきております。

〈今週のピックアップ商品〉
●冷凍国産親鳥もも肉・むね肉...人気の国産若鶏に加え、親鳥の取り扱いも開始しました!若鶏に比べて噛み応えと旨味が強いのが特徴です。
●冷凍国産若鶏もも肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！唐揚げ、焼き、煮込みなどの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍国産若鶏むね肉…国産若鶏の本格的な扱いを始めました！鶏天、チキン南蛮、蒸し物などの超定番です。相場高騰する中、できる限り価格を抑えてご提供させていただきます。
●冷凍フライドポテトシューストリングインド産…最近輸入が増えてきたインド産のフライドポテトです！アメリカヨーロッパに比べ格安ですが品質は良いです。
●冷凍京都宇治抹茶モンブラン…スポット特価！初夏から夏に需要の高まる抹茶スイーツです。和食のコースのデザートにもピッタリのサイズです。
●冷凍種鶏小肉(セセリ)(国産)…激推し!現在希少になっているセセリ(小肉)です。種鶏のセセリなので、若鶏の物より歯ごたえと旨味があり、焼いたり、茹でてポン酢などで旨いです!
●冷凍種鶏モモ両面焼き(たたき)…鹿児島のソウルフード、鶏のタタキです。九州の甘醤油とおろしニンニク、ショウガで！
●冷凍国産牛筋肉2kg…人気の牛スジ！国産は特に品薄になり気味ですが、再入荷致しました！こちら当面安定入荷できそうです。脂や小肉がほどよく入っており、こっくりした煮込みに最適です。
"●冷凍塩ゆで枝付き枝豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。旬感を演出できる枝付きの枝豆です。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。"
●冷凍塩あじ茶豆〈ニッスイ〉…安心のニッスイブランド。甘みあってほっくりした茶豆です。品質評価も高い台湾産。塩味はついていますが、追加で粗塩や岩塩を軽く振るとよりおつまみとしての味が向上します。

【お知らせ】
・「インカの目覚め」が入荷していますが現状小さめのSサイズ主流のようです。
・いつもご注文頂いています「ブラウンマッシュルームBバラ」今週から来週にかけ入荷量が少ないため、掲載なしにさせて頂いています。
代品としまして「ホワイトマッシュBバラ1kgとブラウンマッシュの100gパックを掲載しています。
・おせち用食材入荷始まりました！金時人参・くわい等
・お米の扱い始めました！
・「花穂」「束穂(ほじそ）」ですが産地の急な気温低下により品質が劣化し少量しか入荷無く掲載ストップしています。
・野菜の相場が高騰しています。お得な箱入り商品もご紹介しています。アメリカ産タマネギ、中国産タマネギ、中国産長ネギ、中国産ニンジン、中国産ニンニク等あります。


【新商品紹介】
・赤かぶ
・くわい(中国産)
・紅しぐれ大根（紫大根）〈岡忠農園〉
・月光(ゆり根)
・サラダラティーナ
・徳島から有機柚香（ゆこう）柚子1㎏
・
・いちごA～今の時期は「とちあいか」が主力です。
【終売です！】
・ナガノパープル
・種無し巨峰
・ほうれんそう

【値下げしました！】
残念ですが、相場高騰でありません。


【バイヤー一押し商品】
・赤かぶ
赤カブは表面の綺麗な赤い色を活かし、漬物や生のまま召し上がる料理に使うのがおすすめです。
浅漬けなどにすると赤が鮮やかに映え、コリコリした食感もあり美味しく召し上がれます。また、スライスやくし切りなどにしてサラダに加えても彩り鮮やかになります。
・菜の花
菜花の入荷が始まりました。独特のほろ苦さを活かして、生やおひたし、炒め物、揚げ物、パスタなど、様々な料理に活躍します。
・愛媛県産のあいか(愛果）登場：皮が非常に薄く、種もなく、果肉はジューシーでとろけるゼリーの様なぷるぷる食感です。皮が薄いので、スマイルカットでお召し上がりいただくのがおすすめです。現在、愛媛県以外の生産は出来ず柑橘の種類の中でも、プレミアムな商品です!
・北海道産ななつぼし5㎏産地:北海道～ほどよい甘みがあり、粘り、つや、コシのバランスがとれたあっさりとした食感です。北海道の澄んだ空気と清らかな水、広大な大地が育てた「ななつぼし」は、冷めてもおいしいと評判の北海道を代表するブランド米です。
・「ほめられかぼちゃ」について産地:北海道1月から5月の南は沖縄県の宮古島にはじまり、6月は鹿児島県、7月は長崎県、8月から12月は日本最大のかぼちゃ産地である北海道と年間を通してリレーします。品種ではなく、産地や品種ではなく甘さと水分を基準でお届けしています。※通常のかぼちゃとしてお使いいただけるので、通常のかぼちゃをご発注いただいた場合も、ほめられかぼちゃを納品いたします。
・新商品「Doleもったいないバナナ」～産地フィリピンで表面傷があるという理由で今まで捨てられたいたバナナを大小サイズ込みでバナナ専用の大箱13kgで輸入されてきましたものを1㎏単位で小分けしています。中の果肉は何の問題はありません。サイズの大小あるため本数は固定できません。スム―ジや果肉だけを使用するメニューにお使いください。・アメリカ産のタマネギ登場！国産玉ねぎ価格高騰につき安価品をご利用下さい。大きさは２Lサイズで国産に比べると実が固いので煮ても形を崩したくない料理に合うようです。

【市況】
発達した低気圧の影響で北日本や日本海側を中心に大荒れの天気となり、広い範囲で強風が吹き荒れる見込みです。
時化により天然魚の入荷が不安定になる可能性が高いため、事前の対策が必要です。特に北方の魚種は品薄が懸念されます。
また、青森県東方沖の地震の影響で、一部地域で水揚げ量減少の可能性があります。
以上を踏まえた上で、メニューの安定供給には、今月バイヤーが強化している「養殖ブリ」や鍋需要に最適な「冷凍牡蠣」「冷凍カニ」などの活用もご検討ください。

【季節のおすすめ商材】
●真鱈白子
品質がぐっと良くなってきました！4特・特選クラスはぜひ白子ポン酢で。クリーミーな旨味が口いっぱいに広がります。
●天然ブリ・ワラサ
季節の一押し！九州から北陸にかけて水揚げがあります。脂の乗りも良く、刺身はもちろん、照り焼きやブリ大根にも。
●サワラ
身を切ると真っ白で脂乗り抜群！日本海側を中心に良質な個体が各地から集まっています。炙り刺しや西京焼きで、冬の味覚をお客様へ。
●寒ヒラメ
旬の白身の代表格！身に厚みがあり、旨味もしっかり乗っています。刺身やカルパッチョで上品な味わいを。
●ボラ（腹割り・丸）
この時期の隠れた主役。加工チームが腹を割った商品は、ボラ子や白子が入っているか確認済みで安心です。
●ナマコ（赤・青）
冬の珍味！赤と青で食感や風味が異なります。ぜひ食べ比べセットで、お客様に好みの違いを楽しんでいただきましょう。
●足赤エビ
濃厚な甘みとプリッとした食感が魅力。刺身はもちろん、天ぷらや塩焼きでも存在感抜群の海老です。
●天然生本マグロ
脂が乗ってきており、今は天然物がお買い得です。極上の赤身とトロを、ぜひこの機会にご提供ください。

【バイヤーイチオシ商品】
●養殖ブリ
12月激オシ！天然物が不安定な時こそ、脂乗りの良い養殖ブリの出番です。安定品質でメニューの主役に！
●冷凍オオズワイガニむき身
売れています！面倒な殻むき不要で歩留まり100%。鍋やパスタに即戦力。身の甘みも強くコスパ最高です。
●冷凍牡蠣（クニヒロ）
鍋商材の決定版！値上げが続く中、価格見直しでお求めやすく。縮みにくく旨味濃厚、冬の定番メニューに。

【小ロットが魚ポチ資材の魅力！】魚ポチならかさばる資材を小ロットで購入可能！資材用に大きなスペースを用意できないお店様でもお求めやすくなっています。また、生鮮品をご注文の場合、送料を考慮すると他資材屋サイトさんよりも結果的にお安くなっている場合もあります。もちろん商品そのものを他社さんに負けない価格で出せているものもありますので、ご覧ください。【新商品を多数ご用意！】ポリ袋を中心に、新商品が多数入荷しました。注目は真空袋。-40℃の冷凍食品包装から、95℃30分の高温ボイル殺菌まで対応の便利なヤツです。【今、値下げ！？】どこもかしこも値上げの今、大人気商品ニトリル手袋の値下げをゲットしてきました！異物混入に気づきやすい青色で、指先がエンボス加工されているので物をつかみやすいです。飲食店の必需品！ぜひご検討ください。