実目方請求 半身などの商品には『実目方請求』と記載のある商品があります。 この商品は加工後に納品する分の目方を計量し納品書を作成いたします。その為、納品書と実際の目方は同じになります。 丸魚体請求 半身などの商品には『丸 […]

市場に当日新しく入荷したものを「新口（新入荷物）」といいます。 魚ポチが産地から直接仕入れている鮮魚（産地仕入れの魚）については、水揚げ日を掲載しています。産地仕入れの魚は、テーマ＞産地仕入れの魚、もしくは商品掲載写真の […]

魚に入っている小骨のことです。サーモンなどフィーレにした状態で身に残っている骨を指す場合もあります。