ムラサキウニ系(白) 色味が白っぽい種で、ほどよい甘味・旨味が特徴です。濃厚さはバフンウニ系に劣りますが、さらっとした舌触りと香りがあります。価格的にも、味わい的にもバランスの取れたウニです。国内の水揚げが増える初夏~夏 […]
魚ポチなんでもQA
並び/バラ ウニが箱に綺麗に並んでいる物が「並び」、バラバラに入っている物が「バラ」と呼ばれます。バラの方が加工工数がかからないため、お手頃価格です。並びは筋などが目立つため、より綺麗な原料が使われる傾向にあります。 A […]