生本マグロの保存方法について教えてください マグロは柵取りした直後から鮮度劣化が早まるため、まずは何日で使い切るかを決め、保存方法を決めます。 2日以内に使いたい すべて柵取りをし、ドリップを吸い取るためにキッチンペーパーなど吸水性のある紙に包みます。柵が重ならな […] マグロの豆知識 マグロ