・活〆血抜

生きた魚を〆て、血抜きする方法です。
〆た後に血を抜くので鮮度劣化のスピードを遅らせることができます。
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・氷〆
氷でキンキンに冷やした海水に釣った魚を入れ、急激な水温差ショックを与えて凍死させる方法です。
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