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納品日:
12/19 (火)
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77 件調味料・出汁・煮干

かつお節を縦に削って食感をよくした削り節です。口当たりが良いのでご飯に乗っけて醤油をたらして食べても美味しく召し上がれます。

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【自家製めんつゆ応援;30-40食分】カツオの枯節を使用した本格的なめんつゆ用厚削りです。

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【バイヤーイチオシ】※量の多い業務用商品タイプもあります。日本で唯一西伊豆で製造されている、「潮鰹」の焼き身です。伝統製法の「手火山式培乾法」でじっくり燻し焼き、風味をつけております。風味をつけております。とても塩辛いですが少量で独特の旨みを味わえます。身をほぐしてお茶漬けや、細かくして塩のかわりにお使いください。

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【トッピングに最適!】カツオ節を糸状に削った人気商品です。おひたしや冷奴へのせると非常にオシャレです。

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味噌汁・煮物に

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【巷で噂の人気商品!】今話題ののどぐろの煮干です!うまみがあってくどくありません。一度お試しください!

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【当社開発商品】未利用、低利用魚のカナガシラを丸のままラーメン出し用の煮干しに加工しました。元々、ホウボウの代用品として、アクアパッツァやブイヤベース用に使われる魚ですので、良い出しが出ます。

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【当社開発商品】未利用、低利用魚のカナガシラを丸のままラーメン出し用の煮干しに加工しました。元々、ホウボウの代用品として、アクアパッツァやブイヤベース用に使われる魚ですので、良い出しが出ます。

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本枯れ節を使った、最高級のおかかです!お吸い物などの出汁にもお使いいただけます。

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調味料は使っておりません。

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原材料:麦、水あめ、大豆、食塩、酒清、調味料(アミノ酸等)、紅麹色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸k)

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【自家製めんつゆ応援;30-40食分】ソウダガツオの枯節を使用した本格的なめんつゆ用厚削りです。

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新潟県立海洋高校の生物資源研究部が2013年に開発した商品。産卵のために地元の川に帰ってきた鮭を丸ごと使って、豊かなこくとまろやかさをもつ魚醤に仕上げています。最後の一滴という商品名には、糸魚川で最期を迎える鮭を大切に使いたい!という想いと、料理の最後 に使用すると美味しい!という意味を込めました。○炒め物や煮物の'かくし味'に○なべ物やシチュー、ラーメンの'こく味'追加に○刺身の'つけたれ'に○オリーブオイルを混ぜて'ドレッシング'に

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【簡単に手作り松前漬け!】付属しているタレに1-2日漬けるだけです。このタレがうまい!原材料:するめ(北海道産)、昆布(北海道産)、人参(国内産)、松前漬のたれ[醤油、発酵調味料、砂糖、酒精、醸造酢、調味料(アミノ酸等)]

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白口の煮干し。選別品。旨みと匂いが違います。バイヤー一押し!出汁取った後も内臓をとって天ぷらにするなどの利用ができます。

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原料:カタクチイワシ 味噌汁・味の調整に

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昆布入り藻塩

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原料:椎茸(原木) 簡単に椎茸のだしが出せます。

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原料:ホタテ貝柱 和・洋・中華 隠し味に

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血合有の極上削り節。業務用サイズ

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【原料高騰につき値上げになりました】血合有の極上削り節。お手軽サイズ

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【原料高騰につき値上げになりました】血合抜きの極上削り節。お手軽サイズ

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【原料高騰につき値上げになりました】血合抜きの極上削り節。業務用サイズ

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【風味より旨味!】鮪節を縦に削って食感をよくした削り節です。そのままマグロを想いながら食べても良し、ご飯に乗っけて醤油をたらして食べても美味しく召し上がれます。

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【ラーメン向け!】大き目サイズ。イワシの香りが強いイワシ煮干しです。※サイズばらつきあります

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煮物・酸い物・味噌汁に 振り掛けてどうぞ

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煮物・酸い物・味噌汁に 振り掛けてどうぞ

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【自家製めんつゆ応援;30-40食分】サバの枯節を使用した本格的なめんつゆ用厚削りです。

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上品で甘みがあります

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【ラーメン向け!】お買い得な鯖の煮干しです!イワシよりも甘味があり、エグみは薄い出汁がとれます。※サイズばらつきあります

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【実はうまい!鯛の煮干し!】潮汁はアラで作る方が多いと思いますが、実は煮干しで作ったほうが旨味が強い美味しい汁ができます!魚ポチではしばらく特価で販売してみますので、一度お試しください。※サイズばらつきあります

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一度煮ているため焼き干しより出汁が出づらいです。

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上品で濃厚な味 吸い物・煮物などに

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無添加の天然素材です。

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五島灘の自然の中でとれた新鮮な飛魚をそのままパックにしました。

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出汁の出る量が違います。

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焼きアゴの煮干し!火を入れたことで、上品かつ香ばしい出汁がとれる煮干しです。

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上品で濃厚な味 吸い物・煮物などに

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原料:ヒメエビ、サクラエビなどブレンド 天ぷら・炒め味、香りの調整に

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ウニを溶かし込んだ醤油で、文字通りウニの味がします。刺身はもちろんですが、冷奴やパスタ、卵かけごはんなどでも使えます!酒粕の味が強いので、刺身には醤油と半分半分で混ぜて使うとよいかと思います。

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超濃厚なシジミの旨味!15倍以上に薄めて使用ください。隠し味にも一度お試しください!

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出汁取り用。昆布の王様、真昆布。甘みのある出汁が取れます。元揃を作る際の切り落とし。市場にはあまり出回らない貴重品。色は茶色いものも混じりますが品質に問題はありません。

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出汁・食用。昆布の王様、真昆布。甘みのある出汁・途中切れたりしたためのし加工をしていません。品質に問題はありません。だし取り後は刻んで佃煮にどうぞ!

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出汁が良く出る天然です。長さがしっかりとしています。巻物などにおすすめ!

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日高根昆布の濃縮だし。素直で深い味わい。お試しください!  常温

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原料:日高昆布 手軽に昆布が使えます

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