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納品日:
12/19 (火)
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25 件燻製・スモーク・マリネ・オイル漬類

冷凍

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さんまの冷燻。20〜30枚入。皮目は剥くか炙るかしてください。美味しいです。  冷凍

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山口県産使用11〜16枚入。丁寧に漬けました。

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2ケ入。殻付きで一週間スモークかけました。昆布、醤油で風味付け、燻製の効いた逸品。

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シャキシャキと食感の良いたけのこをオニオンとレモンで味付けました。そのままでも和え物、サラダにも。

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話題の蔵醍醐クリームチーズ味噌漬けです。濃厚でとろける食感と、熟成された味噌の風味。まろやかな味わい。入荷数限定。

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茶豆を桜チップ使用で冷燻しました。冷蔵庫で解凍してください。燻香によって茶豆の旨味がより一層引き立ちます。オススメします!

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200〜500gです。モチモチとした食感と凝縮された旨味。

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しっかりとスモークされたスライスのチリ産銀鮭。品質、色ともに良し!約50枚。スポット価格です!

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冷凍

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【他の鮭トバと比べて納得】鮭の味の膨らみが違います!脂あるので上乾でも柔らかい。一度お試しください。オススメです。

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ご存じ、鮭の身を燻製して乾燥したものです。

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サーモンハラスの燻製。炙ってください。6−8本/kg。可食部分多く味に定評あり!

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色の良い紅鮭のスモークサーモン使いやすいスライス済み業務用。

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【聖なる夜は聖なるサケに決まり!】養殖技術に定評のあるhuon社自慢のタスマニアサーモン(アトラン)を使って作ったプレミアムなスモークサーモンです。凍結してなく、チルドなので口触りが非常に滑らか。厚みがあるのでむっちりした食感と高級感があります。また、一切れが大きいのでご飯やパンの他、いろいろな物を巻いたりもできます。

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当社開発商品です。弊社小売店舗sakanabaccaで販売し、好評いただいているオリジナル商品の業務用タイプを製造いたしました!チーズやスモークサーモンの代わりにワインのおつまみに最適です。酢で骨を柔らかくしてあり、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。※コノシロはコハダの成魚です。

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当社開発商品です。弊社小売店舗sakanabaccaで販売し、好評いただいているオリジナル商品の業務用タイプを製造いたしました!チーズやスモークサーモンの代わりにワインのおつまみに最適です。酢で骨を柔らかくしてあり、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。※コノシロはコハダの成魚です。

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昨今の金華サバ不漁により重量が変わりました。脂の乗った金華沖(宮城)のサバを塩のみで味付けし、桜のチップを使い燻製にしました。洋酒の肴に最高!切ってそのまま提供できます。ポテトサラダやチーズと合わせても相性抜群!

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中国産原料使用

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食感の良い手長タコをバジルを効かせて彩よくマリネにしました。

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見た目よりしっかりと燻製されていて、香りよく噛めば噛むほど味わい深く美味しく仕上げております。中身は約60〜80粒入っており、燻製専門会社で作られております!

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★オススメ!歯ごたえの良い数の子をじっくりと燻製した味わい深い逸品です。お試しください!

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【鯨の大トロ!】鯨でもっとも脂がのってる畝須(アゴからヘソ位までの腹側の波打った部分)です。ブロック状になっているので薄くスライスしてご使用ください!※写真のようにデブロクあることご了承ください

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畝須の隣の須子という部位を利用しているため割安値の鯨ベーコンです。脂身部分が少ないため価格安めです。

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チリのサーモン養殖業者の加工場にて生産しており、チリ原料を中国や東南アジアに転送して生産している安価な商品と比べて身質がもちっとしています。また、この工場では通常3~4時間の燻製時間で生産していますが、この製品は7~8時間、オークチップで燻製している特別仕様です。合成添加物は一切使用せず食塩と砂糖のみ使用しています。他社製品との違いをぜひお試しいただきたいです。

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