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12/19 (火)
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232 件干物・漬魚・ちりめん・魚卵・練物類

大阪湾岸和田で獲れたまん丸に太った背黒いわしを千葉県大原の伝統的な技術で加工しております。今では貴重な藁でめざしにしており現在、市場流通している背黒いわしのめざしの中で1番質の高い背黒いわしめざしです。

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無添加、手造り商品です。炙って頭ごと食べられます。炉端や網焼きでの提供も◎。合わせる酒を選ばず、仕込みの手間もかかりません。

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ソフトタイプの身欠きです。1kg箱に10枚前後入っている大きいサイズのものを選別しています。原材料:にしん(アメリカ産)、食用植物油脂(なたね)

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大サイズの原料を使用しています。

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特大サイズ原料を使用。身厚で脂あります。ランチメニューにも最適です。

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沼津の銘品  加工地:沼津

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コース料理の1品にもお使いください。

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メニュー掲載するだけでお店のステージがさらに上がる魚です。

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数あるのどくろ産地の中でも下関は有名産地です。

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こだわりのひもの。一枚一枚手作りでこだわった有名ブランド商品です。原材料:シマホッケ 食塩 魚醤 紅麹色素(大豆由来)

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ランチ、賄  加工地:茨城

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魚に塩をふり一晩置く伝統的な「まぶり塩製法」で加工しています。

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焼いたら酒のつまみにぴったりなハタハタ干しです!

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コマイは北海道で獲れる小さめの冬の魚です。 焦げないよう炙ってお召し上がりください。中骨も外れやすく食べやすいです。お酒のつまみに。

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近年人気が急上昇した地魚。ほくほくした身と脂の旨さがたまりません。パリッと炙ってどうぞ!

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【スポットで激安にて手に入りました】冷凍状態で長期保管ですが、冷蔵保存可能です。北陸新幹線開通以降、注目を浴びている、日本海側と静岡の地域の地魚です。にぎすが関東にあまり来ない理由は深海魚で鮮度劣化が早いためです。好きな人はものすごく好きなのでメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。焼きはもちろん、小さいので唐揚げも可能です。

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新モノの本シシャモが大田市場に入荷いたしました。有名産地むかわの丸中印の信頼のブランドの大型サイズです。メスよりもオスの方が脂が乗っております。

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大ジャンボが在庫切れたため、お得なジャンボを仕入れました!有名産地むかわの丸中印の信頼のブランドです。

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10月日高沖で本格的な漁が始まりました。北海道で一時期しか獲れない貴重な本ししゃもです。オスは卵がない分、身の旨さを味わえます。地元ではオスの方が好きという声も多いです!

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10月から日高沖で本格的な漁が始まりました。北海道で一時期しか獲れない貴重な本ししゃもです。出始めは卵も成熟していません。その分身質が多少良いです。

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本場新島で加工されたくさやです!焼いてお召し上がりください。

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珍しいトビウオのくさやです。焼いてお召し上がりください。

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国産きくらげ!ぷりぷり、コリコリの食感でいろんな料理に合わせられます。

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【時短商材!】ポン!と鍋に入れるだけの簡単商材登場!人気ですよ~~

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本場新島で加工されたくさやです!焼いてお召し上がりください。

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【少しずつ使える瓶タイプ】本場新島で加工されたくさやです!素焼き済みのため、醤油につけるなどしてお召し上がりください。

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【新島原料の上品!これぞ本場のくさや!】本場新島で加工されたくさやです!素焼き済みのため、醤油につけるなどしてお召し上がりください。

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年末商材!味付けする前の、カタクチイワシの幼魚を乾燥したものです。自家製佃煮づくりにどうぞ。※サイズは小型中心。ややデブロクあります

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太ったいわしのお腹に博多名産の明太子を詰め込みました。ピリッとした程よい辛さでお酒のおつまみ、ご飯のお供に最適です。腹を上向きにして焼いてください

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4尾1串が2串入り。愛知三河で獲れた小ぶりの太ったイワシを有名加工地の千葉九十九里浜で塩だけで干しました。

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脂がのっていることで有名な東京湾のブランド、「金太郎イワシ」を使用した「江戸前」の丸干しです。

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脂有り  加工地:沼津

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ボリューム大  加工地:沼津

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【ずっとお使いいただける定番商材】脂の乗った長崎産マアジを使用した沼津加工の干物です。アジの脂のノリがいまいちな時期は冷凍の干物がおススメです。

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鳥取又は長崎産のアジをベトナムにてフィーレにしてあります。さっと表面だけ水で溶かして、粉つけて揚げて、南蛮漬けにお使いいただけます。

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鳥取又は長崎産のアジをベトナムにて開きにして真空パックしてあります。アジ料理と言えば南蛮漬けが定番ですが、ピクルスなど酸味を利かせたタルタルソースでアジフライもおススメです。

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朝食・ランチ用サイズ。旬の時期に撮れた長崎対馬のあじを、太陽光の下で昔ながらの無添加の天日干し製法のひものです。今まで食べた開き干で一番おいしいとうならせる抜群の旨さです。重量は多少バラツキある場合があります。

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脂のあるノルウェー産原料使用。1枚づつ丁寧にセロハンに包んでいます

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脂のあるノルウェー産原料使用。お店様からランチメニューとしてご採用を頂いています。

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こだわりのひもの。一枚一枚手作りでこだわった有名ブランド商品です。原材料:さば 食塩 魚醤 紅麹色素(大豆由来)

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  • Sake
  • Sanchi