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81 件丸魚・フィーレ・切身(冷凍)

ラウンド 冷凍

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国産のブリフィレ。ブリ照り、ブリ大根などにも。  加熱調理用

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2016年の北海道産の冷凍品(塩蔵はしていません)です。ブロック凍結品をバラして、必要尾数をご出荷いたします。

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国産エンガワ登場!今年の原料を凍らせたもので鮮度感あり、しかも厚めです。輸入カレイ類のエンガワが高いので、いっそのこと少しグレードあげてみてはいかがでしょうか。

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希少なカラスガレイのエンガワです。日本人がエンガワばかり食べて身が売れないので、国内に在庫がどんどん無くなってしまいました。アブラガレイよりもグレードは上になります。

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クセがなく、程良く脂が乗り旨味があります。  加熱調理用

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使いやすい骨無しメバルフィーレです。煮つけなどでどうぞ。

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脂ののったトップシーズンのノルウェー産のサバフィーレです。人気商品。塩焼きや味噌煮にすると絶品です。  加熱調理用

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1枚125g位。骨抜きの冷凍サバfです。人気商品。

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個体によっては身が緩い物も入る可能性あります。樽切りにして味噌煮に。

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黄金カレイ。脂肪が少なくたんぱく質・ビタミン類が豊富。煮付け、唐揚げなどに。  加熱調理用

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煮付けや唐揚げにオススメ。  加熱調理用

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洋食ではムニエル、和食なら塩焼き、煮付け、唐揚げが定番。  加熱調理用

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骨をとってあり、鍋料理からムニエル・ホイル焼き・フライなど様々な用途にご利用いただけます。  加熱調理用

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西京焼きや蒸し焼きなど幅広くお使い頂けます。メニューの一品にご検討ください。  加熱調理用

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脂ののった白身魚です。食べやすい骨無し赤魚のフィレ。癖がないので煮付け、塩焼き、フライ、ムニエル鍋物など様々な用途でお使いいただけます。  加熱調理用

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ニュージーランドから輸入される目鯛系の魚です。脂は適度で癖はなく、深海性の美味なお魚。身質がブリに似ていることから以前は”沖ブリ”とも。  加熱調理用

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サイズにバラツキはございますが、脂あって美味しいです!価格もお買い得になっておりますので、この機会にいかがでしょうか?

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【希少サイズ】青森県八戸で秋に漁獲された大型サイズの鯖を急速凍結した商品です。サバ料理専門店や、高級推し寿司などに使われているスペックの中の、最大級のサイズを仕入れました!国産サバではトップクラスに脂が乗ってます。サバの脂が物足りない時期の〆鯖に最適です。※血合いは茶色くなってしまっています。しっかり目に〆て下さい。

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【季節商材】瀬戸内産のサワラフィーレです。鰆西京焼、照り焼きが定番です。鰆は魚編に春と書きますので、春のメニューに最適です。現在鰆の相場が不安定ですので、生のサワラが高値の際はこちらの商品をぜひご検討ください。

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【春、初夏の商材】春、初夏のメニューにサヨリの天ぷらはいかがでしょうか。瀬戸内産の原料を使用した商品を香川県の加工場から仕入れました。

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フィーレや切り身を作る工場から仕入れました。ニュージーランド産のキンメダイの原料です。ブイヤベースにいかがでしょうか。鯛ラーメンブームですが、金目鯛ラーメンなどいかがでしょう。

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小さくて安いキンメです。太平洋沖の天皇海山でとったものです。1尾ずつランチなどでお使いください。

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【割安な白身】瀬戸内産のクロダイ(チヌ)の三枚おろし腹骨取りフィーレです。(立ち骨残り)ムニエル、ソテーなどにお使いください。

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瀬戸内産の天然のスズキのフィーレです。加熱調理用でしたら、産卵期、産卵期後の脂ののってない生のスズキよりも、冷凍物がおススメです!

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カラスガレイの、形状不良やシミありなどの規格外品を集めたスペックです。フライでは十分に使えます。価格が高騰してもはや高級魚となっているカラスガレイですがこの値段はお買い得です。

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良質なカレイの水揚げが無い際は、こちらの煮つけを出せば間違いがないです。アブラバッチリのってます。

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中国船が漁獲し、長崎で水揚げしている白アマダイを加工したものです。腹骨取りです。ウロコとは取ってしまっている仕様の為残念ながら鱗焼きには使えませんが、洋食などでいかがでしょうか。

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【ウロコ揚げにどうぞ】中国産のシロアマダイです。鮮度はかなり悪いため、加熱用でしか使えません。またサイズ規格も1㎏up、上限決まっていない。とかなりアバウトです。その分価格がお安くなっております。鱗がパリパリになるまでがっつり揚げた料理には十分使えます。

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【お試し規格品:世界に羽ばたけ!】銚子の工場の方が、ホウボウを骨までパリパリの姿揚げにできるよう背を切って開いてくれたアイデア商品です。お値ごろ且つ、インパクトを出せます!

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【お試し規格品:世界に羽ばたけ!】銚子の工場の方が、ホウボウを内側まで早く火を通して見栄えの良いパリパリの姿揚げにできるよう背を切って開いてくれたアイデア商品です。お値ごろ且つ、インパクトを出せます!※中骨無しの舟づくりになります

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【18年春漁漁獲品】北海道でも有数のホッケ産地鹿部でとられ、食材への熱い心持った加工屋で加工、急速冷凍された刺身用のホッケフィレです。もともと身質柔らかい魚ですので、解凍は低温でじっくり丁寧に行ってください。

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【18年春漁漁獲品・脂多めの大型サイズ】北海道でも有数のホッケ産地鹿部でとられ、食材への熱い心持った加工屋で加工、急速冷凍された刺身用のホッケフィレです。もともと身質柔らかい魚ですので、解凍は低温でじっくり丁寧に行ってください。

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一尾使いの煮つけ用のお手頃な魚として人気あります。ウロコ取り、腹出し済ですので煮詰めるだけで煮魚一品作れます。価格が安く色合いが良いのでアクアパッツアなどにもおススメ。

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【地域資源を生かす未利用魚の活用】国内有数のカツオの水揚げ港である勝浦では、シイラは価値が低い魚として水揚げ前に捨てられていましたが、勝浦の企業組合がまちおこしとして流通促進活動を始めました。弊社もその一助を担いたく思い、商品ラインナップに加えさせていただきました。フリッターやフライなどがおススメです。

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冷凍のキンメダイのセンターカットフィーレです。キンメダイの煮つけを安価に出すことができます。

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冷凍のキンメダイのセンターカットフィーレです。キンメダイの煮つけを安価に出すことができます。

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アフリカ産のスズキに似た魚のナイルパーチのフィーレです。淡白な白身で、アクアパッツアなどに向いています。

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今季希少な紅鮭フィーレを根室より取り寄せました!甘口仕様です。(2~2.5%くらい)ノーブランド品ですが、良品です。ブランド品に遜色なし。バイヤー一押しです。

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そのまま焼けば焼き魚定食が成立する便利な商品です。これといった焼き用の魚が無い時の強い味方です。バラ凍結で袋入りなので非常に使いやすいです。

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生食可能な、三枚おろしのチリ産のアトランティックサーモンのフィーレです。”7%程度の塩水で30分ほどブライニングすると身質はしっとりして、適度に水分も抜けコクも増し、生のサーモンにかなり近づきます。※現在チリ産サーモンの搬入が激減しており相場上昇傾向です。トラウトや銀鮭への切り替えをご検討ください。

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生食可能な、三枚おろしのチリ産のアトランティックサーモンのフィーレです。”7%程度の塩水で30分ほどブライニングすると身質はしっとりして、適度に水分も抜けコクも増し、生のサーモンにかなり近づきます。※現在チリ産サーモンの搬入が激減しており相場上昇しすぎておりますので、アトランティックサーモンへの切り替えも検討してみていただければと思います。

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生食可能な、骨と皮を取ってあるチリ産のサーモンのフィーレです。チリ産チリ加工の為1フローズンです。7%程度の塩水で30分ほどブライニングすると身質はしっとりして、適度に水分も抜けコクも増し、生のサーモンにかなり近づきます。

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【-60℃凍結仕上げ】元料理人の加工屋さんが、今年水揚げされたサクラマスをフィレに加工後、真空し、マイナス60度のブライン凍結で仕上げたものです。小型サイズなので脂乗りは期待できませんが、1度試しに使ってみてください。※もともと身質が緩い魚なのでぬるま湯で表面を軽くとかしたあと低温解凍を推奨します

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【解凍したら刺身で食べれるトラウト!】市場に来てる解凍したお刺身サーモンは2回凍結してますが、これはチリでトリムcまで加工と1度しか凍結してないものになります。アトランより赤身が強いのが魅力です。

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【道東のイワシ】手間なく、安全なイワシ刺しを!刺身用の冷凍イワシフィレをご用意しました。道東のイワシですので脂の層が3mmぐらいあります。昨年漁獲の魚ですが、あえて皮付きにして、脱酸素剤も入れているため、冷凍焼け臭は全くありません。万が一冷凍焼け臭がある場合は、酢〆にするとクセが消せますのでお試しください。

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脂のったイワシに塩をして凍らせてます!塩焼き、唐揚げ、明太チーズ焼きなどでどうでしょうか。iqfのため、1尾ずつ使えるので便利です。

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から揚げ、南蛮漬に最適なサイズを仕入れました!国産原料国内加工です。ワタを取らずに使ってもエグ味がありません!

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【スポット特売価格品】輸入商社から特別価格で仕入れました。脂ののったトップシーズンのノルウェー産のサバフィーレです。人気商品。塩焼きや味噌煮にすると絶品です。

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