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納品日:
5/24 (木)
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52 件貝類その他

【5/23水揚分】平戸の天然クエの大サイズが待望の入荷です!活〆処理しておりますので身持ちもばっちり!真っ白に透き通った身質でプリプリの食感と濃厚な旨味が最高です!限定数のみ。

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珍しい貝入りました!ハマグリに混じって獲れるヒラガイと呼ばれる貝で、ハマグリよりだいぶ安く取引される貝です。殻の内側がきれいで、歯ざわりが良いのが特長ですが、身に独特の癖のある臭いがするものがおり、価格が安くなっています。ニンニクや香辛料を聞かせた酒蒸しや油いためが合うかと思います!入荷稀なので、この機会にお試しください。

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旬の国産のトコブシが本格的に始まりました!食感、香りをお楽しみください!滅多に入らない大きいトコブシです。生でもおススメです。(写真は30-40gのものです。)

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煮貝にぴったりの黒バイです。濃い目の味付けがよく合います。酒のつまみに最高!気の利いたお通しにも。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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刺身はもちろん煮る、焼くなどなど多目的に美味しく使えるツブ貝のむき身です!※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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煮貝のなかでは非常に濃厚な旨味があります。煮るのが一般的な食べ方ですが、蒸しもオススメです!煮ておいて冷ましても美味しい貝なのでお通しにもおすすめです!

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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食感・見た目がよく貝らしい味わい。刺身のほかバター焼きや酒煮も美味しいです。※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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1個単位の発注 ※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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1個単位の発注 ※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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1個単位の発注 ※唾液腺は取り除いてご利用ください。

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煮貝、お通しに

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煮貝、お通しに

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白バイがお買い得!肝もおいしいです。

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濃厚な肝がビールに合う!これからが旬の白バイです。塩ゆでや煮貝にして、爪楊枝でつまんでください!

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濃厚な肝がビールに合う!これからが旬の白バイです。塩ゆでや煮貝にして、爪楊枝でつまみんでください!

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煮る貝、お通しに

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煮る、酒蒸しなどにご利用ください。

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磯遊びの思い出が蘇ります(笑)。磯の香りが抜群で、肝も滋味深い味!ビールに合うので先付けに最適です。珍しい大きめのシッタカです!

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ナガラミを入荷しました。

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濃厚な旨味や出汁がでて程よく柔らかい。和にも洋にも使えます。

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1pc単位の発注

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貝の中では大型。熱を通すと身がしまります。バター焼き・天ぷらが絶品です。からの大きさとは釣り合わない大きさです。一度試してみてください。

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片貝むきで確実な大きい玉でお出しします。韓国産は厚みもありふっくらしていて香りも豊かです。

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生食から焼きまで用途多彩・カラフルな色彩がテーブルに映えます!

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酒蒸し、焼き物。おつまみ最適

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お刺身はじめ用途多様

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お刺身はじめ用途多様

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【バイヤーイチオシ】最高ブランド北海道物。実入り、色味ともに◎!磯っぽいクセがなく、強い甘味がある貝です。バター焼きや湯引きの他、炊き込みご飯も最高!焼き貝には、まず一度開いて砂を取り出す必要がありますが、味は最高です。今年は相場安く使いやすいです!

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【バイヤーイチオシ】最高ブランド北海道物。実入り、色味ともに◎!磯っぽいクセがなく、強い甘味がある貝です。バター焼きや湯引きの他、炊き込みご飯も最高!焼き貝には、まず一度開いて砂を取り出す必要がありますが、味は最高です。今年は相場安く使いやすいです!

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格安品!ぜひメニューに組み込んでいただければと思います。

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重量感のある大きなサイズです。身質・味も抜群です。

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【バイヤーイチオシ】最高ブランド北海道物。実入り、色味ともに◎!磯っぽいクセがなく、強い甘味がある貝です。バター焼きや湯引きの他、炊き込みご飯も最高!焼き貝には、まず一度開いて砂を取り出す必要がありますが、味は最高です。

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品質の良い北海道物が安く出てきたのでスポット特売!甘くて癖のない味わいは、刺身、バター焼き、浜焼きなどで!

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肉厚で色味の良い北海道物です!加熱すると足先が綺麗な桜色になります!全国的に漁があり、相場下げているので今イチオシの貝です!刺身に使えて、加熱するとさらに甘みが増します。刺身、バター焼き、浜焼きなどで!※サイズにはばらつきあります。

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高級貝。白ミル貝より味は上。白ミルと違い、肝の部分も生食できます。寿司ネタの他煮付け、天ぷら、バター焼きも絶品。

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ハマグリの代用として利用されることの多い貝で、焼き、汁物・煮付けなど、多様にご利用いただけます。ハマグリに比べ、身が固くなりやすいので加熱の加減をご注意ください。 ※稀に多少規格から外れる大きさのものが入る恐れがあります

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nhkの情報番組、「あさイチ」で取り上げられました。白、黒どちらが出るか当日朝までわからないためお安くなってます。生息域の関係上、泥を噛んでいる場合があります。ハマグリの代用として使われることの多い貝です。浜焼き、バーベキュー、クラムチャウダーにどうぞ!ハマグリに比べ、身が固くなりやすいので加熱の加減をご注意ください。msサイズとは、入荷サイズが不安定なためm、sどちらも出る、という規格です(画像の左がs、右がmです)。

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1pc単位の発注

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クセがなく、しゃきっとした歯ごたえと甘みがあります。砂抜き・下処理不要!平べったいので火が通るのが早く、澄んだ良いだしも出ます。殻が真っ白できれいなのも○!知名度は低いですが非常にお値打ちな貝です。おすすめ!バター焼き、酒蒸し、焼き貝、アクアパッツァなどに!

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今が旬のの生トリ貝始まりました。香り豊かな生のトリ貝は今が旬です。

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白ミル貝を入荷しました。

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寿司ネタの他煮付け、天ぷら、バター焼きも絶品。

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寿司ネタの他煮付け、天ぷら、バター焼きも絶品。

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【新口】身入りはカナダには劣るものの、水の綺麗なオーストラリアで育ったムール貝は臭みも少なく良品です。

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