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5/25 (金)
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49 件マグロ(生)

5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月19日競り。非常に赤身の照りが良く鮮度抜群です!本マグロ特有の酸味がしっかりあり、旨味の強い魚です!赤身もさることながら、脂もしっかりあります!三拍子揃った良い鮪です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂も抜群です!週末には抜群の一本です!少し大きめになりますので、腹下ですが三番に少しかかるような部位になりますので、お買い得です!

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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5月19日競り。本マグロ特有の酸味がしっかりあり、旨味の強い魚です!赤身もさることながら、脂もしっかりあります!ちぢれも取れ少し熟成してきましたので、お安くご提供させていただきます。

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おろした日の養殖本マグロのカマになります。

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28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。金曜に入荷して金曜に加工します。写真は以前に加工したものになります。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。金曜に入荷して金曜に加工します。写真は以前に加工したものになります。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。金曜に入荷して金曜に加工します。写真は以前に加工したものになります。

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28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。金曜に入荷して金曜に加工します。写真は以前に加工したものになります。

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下は尾から10センチ位カットして、尾に近い細い部分は入れないようにします。メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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おろした日の養殖本マグロの頭になります。脳天や、目玉、ホホ肉などが少しとれます。脳天は刺身であとは加熱がオススメです。マグロの販売の演出に飾るのも!焼くのはかなり大きいので難しいと思います。箱の中に産地が分かるタグやシールを入れます

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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5/24水揚です。 画像は実物です。新口ものです。カツオ釣船が釣ってきたキハダです。水揚げの1日前に沖で釣れた物になり、鮮度いいです。目方は内臓もちの目方になります。

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5/24水揚です。 画像は実物です。新口もの! 漁場が近く鮮度いいです。サイズ小さいので色は薄めですが、モチモチっと生のマグロはいかがでしょう

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜セリ物38.9kの延縄物。色目も鮮やかで、魚いいです。来週頭でも使える魚です。

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木曜水揚げ、丸で13-14k位の内臓モチのメバチを金曜におろします。漁場は近く、鮮度はいいですが、巻き網物なのでダルマ特有の血栓が少し入る場合があります。

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