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納品日:
10/21 (土)
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142 件マグロ・カツオ類

三陸物に比べ脂は少ないですが、発色は良いです。

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20日水揚げ、釣り物の新口です。戻りカツオも終盤です。水揚げが減り、高値が続くようになりました。鮮度がいいですが、サイズが小さいので色目は薄くなります。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。三陸物に比べ脂は少ないですが、発色は良いです。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。三陸物に比べ脂は少ないですが、発色は良いです。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。三陸物に比べ脂は少ないですが、発色は良いです。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。三陸物に比べ脂は少ないですが、発色は良いです。

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航空便

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冷凍

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19日の築地のセリで競られた本マグロ内臓抜き84.4kgになります。写真は18日に撮った写真になります。これから脂は浮いてくると思います。天然の本マグロなので1週間は持つような魚です。

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10日の築地でのセリで競られた107kgの青森大間の天然本マグロになります。写真は10日の朝におろした、腹中の部分の写真になります。これから脂は出てくると思います。天然の本マグロで魚も良いので1週間以上寝かせて使えるような魚です。

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10日の築地でのセリで競られた107kgの青森大間の天然本マグロになります。写真は10日の朝におろした、腹中の部分の写真になります。これから脂は出てくると思います。天然の本マグロで魚も良いので1週間以上寝かせて使えるような魚です。

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10日の築地でのセリで競られた107kgの青森大間の天然本マグロになります。写真は10日の朝におろした、腹中の部分の写真になります。これから脂は出てくると思います。天然の本マグロで魚も良いので1週間以上寝かせて使えるような魚です。

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10日の築地でのセリで競られた107kgの青森大間の天然本マグロになります。写真は10日の朝におろした、腹中の部分の写真になります。これから脂は出てくると思います。天然の本マグロで魚も良いので1週間以上寝かせて使えるような魚です。

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、松浦産の生エサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで40-45k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るのその傷の部分はご了承ください。

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水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、松浦産の生エサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで40-45k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るのその傷の部分はご了承ください。

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19日水揚げ、65kの内臓抜き、天草産の養殖生本マグロです。19日に鹿児島で加工して出荷してきております。写真は鹿児島の写真です。

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水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、松浦産の生エサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで40-45k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るのその傷の部分はご了承ください。

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19日水揚げ、65kの内臓抜き、天草産の養殖生本マグロです。19日に鹿児島で加工して出荷してきております。写真は鹿児島の写真です。

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18日水揚げの長崎対馬内臓抜きで58kになります。こちらのマグロは脂ののりが鷹島よりも強いです。赤身の鮮やかさでは鷹島に劣り、養殖マグロっぽい色合いです

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水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、松浦産の生エサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで40-45k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るのその傷の部分はご了承ください。

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18日水揚げの長崎対馬内臓抜きで58kになります。こちらのマグロは脂ののりが鷹島よりも強いです。赤身の鮮やかさでは鷹島に劣り、養殖マグロっぽい色合いです

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奄美生まれ奄美育ち!このマグロの特徴は赤身がきれいでありながら脂乗りが良いのが特徴!魚体も大きいので旨味もあります。マルハニチロが奄美大島で育てた完全養殖本マグロです。完全養殖とは、近大マグロと同じように自然の稚魚に依存しない養殖のことで、マグロの養殖場内で卵を集め、卵から孵化させた稚魚を育てることを言います。丸魚体は内臓抜きで70-80k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷部分はご了承ください。

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19日水揚げ、65kの内臓抜き、天草産の養殖生本マグロです。19日に鹿児島で加工して出荷してきております。写真は鹿児島の写真です。

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18日水揚げの長崎対馬内臓抜きで58kになります。こちらのマグロは脂ののりが鷹島よりも強いです。赤身の鮮やかさでは鷹島に劣り、養殖マグロっぽい色合いです

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奄美生まれ奄美育ち!このマグロの特徴は赤身がきれいでありながら脂乗りが良いのが特徴!魚体も大きいので旨味もあります。マルハニチロが奄美大島で育てた完全養殖本マグロです。完全養殖とは、近大マグロと同じように自然の稚魚に依存しない養殖のことで、マグロの養殖場内で卵を集め、卵から孵化させた稚魚を育てることを言います。丸魚体は内臓抜きで70-80k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷部分はご了承ください。

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19日水揚げの25kg位のメバチを塩釜でおろして出荷しております。脂はないですが鮮度は良いのを選んでもらってます。

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19日水揚げの25kg位のメバチを塩釜でおろして出荷しております。脂はないですが鮮度は良いのを選んでもらってます。

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19日水揚げの25kg位のメバチを塩釜でおろして出荷しております。脂はないですが鮮度は良いのを選んでもらってます。

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19日水揚げの25kg位のメバチを塩釜でおろして出荷しております。脂はないですが鮮度は良いのを選んでもらってます。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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関東での需要が高く、刺身・葱鮪鍋・塩焼き・照り焼きなど幅広く利用されています。

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今が旬です!16日水揚げのバショウカジキ、25.4kgなります。鮮度も良いので1週間近く、寝かせながら使えます。旬の魚なのでこれから定番で入れるのでメニューにいかがでしょうか。

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今が旬です!16日水揚げのバショウカジキ、25.4kgなります。鮮度も良いので1週間近く、寝かせながら使えます。旬の魚なのでこれから定番で入れるのでメニューにいかがでしょうか。

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新口出します。尾の方の部位になり安くなってます。フライや煮つけなどにお使いください。

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18日水揚げ、鮮度の良い生メカです。刺身でいけます!

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19日水揚げのメカです。小さめのメカなので脂は少な目です。

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日本船が南方で漁獲した原料(南ガツオ)を焼津で加工したカツオのタタキです。2.5kgupの原料のみを使用しています。

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スポット特売品です。炙り加工をしてしまっている為、転売が難しく、この価格でお出しできます。

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延縄船の中バチ、中キハダ以上を原料としホホ身を出刃で抜き取り急速凍結した商品です。一枚80g~120g程度です。焼き物、揚げ物でいかがでしょうか。加熱用企画のため割安にて提供可能です。

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マグロのカマについて、「美味しいんだけど大きすぎる、芯まで火が通るのに時間がかかる」といった声を頂きましたので、ご希望にお答えする商品をバイヤーが探してきました!一度火の通り、ボリューム感を是非お試しください。キハダかメバチ、どちらも入る可能性があります。

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メバチ、キハダマグロの希少部位頭肉(かしら、脳天、はちのみ)の部分のスライスです。脂有ります。マグロステーキやバターソテー、煮つけ等にお使いいただけます。基本は生食可能なグレードなので、あぶりでも可能!産地は混ぜることなく出荷しており、箱に記載しています。

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コストパフォーマンス抜群!赤身と脂がしっかり分かれており、ミナミマグロらしい旨味もあります。「カワラ」というのは、天身(赤身部分)をはねて、皮から13cmほどのトロ部分を中心に残した規格です。皮と血合い部分は入りますが、中トロメインに取れて、この値段はかなりお買い得です。

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期間限定価格です!大トロ、中トロの取れる腹上カワラを冊取りしてご提供!ハラス、血合い周りが同梱、腹骨付きです。インドマグロ特有の深い腹骨により多少使いにくいですが、コストパフォーマンスは抜群!身の味良く、脂ばっちり乗ってます。

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【スポット入荷品】メキシコ産養殖ホンマグロの腹上天身の、切りっぱなしの安価な商品です。(マキ骨、血合い付き)約800g位の天身が2個入ります。

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  • Shun
  • Babu