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納品日:
5/24 (木)
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129 件マグロ・カツオ類

価格勝負できるお得なカツオタタキです!原料サイズは2.5㎏上のメインサイズを使用しているごく普通のカツオタタキです。

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5/23水揚です。 画像は実物です。新口水揚げの巻き網もの、今日は勝浦の浜で釣りと巻き網、両方ありましたが巻き網の方が魚良く浜値も高いです。買った魚の見本も脂のノリが良いです。これから釣り船はビンチョウ取り行き、しばらく巻き網のカツオが増えてきます。巻き網もの中から魚いいカツオを選んでもらいます。

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【バイヤーおススメ】極洋が自社船でとったカツオを、藁で炙った後に真空袋に駿河湾の海洋深層水を充填し味付けしたこだわりの一品です。高知の食べ方を参考にして開発しました。レモンなど柑橘類の果汁をかけて食べるとさっぱりして本当に美味しいです。※厳密には100%藁焼きでなく、焼き工程の後半1/3程度を藁で焼いて風味付けしてます。

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【バイヤーおススメ】極洋が自社船でとったカツオを、藁で炙った後に真空袋に駿河湾の海洋深層水を充填し味付けしたこだわりの一品です。高知の食べ方を参考にして開発しました。レモンなど柑橘類の果汁をかけて食べるとさっぱりして本当に美味しいです。※厳密には100%藁焼きでなく、焼き工程の後半1/3程度を藁で焼いて風味付けしてます。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【魚ポチの拘り定番品】一押しカツオ>色目:赤色あり 脂:あり 鮮度:良  本日お勧めカツオは今期初巻網物。色あり、脂ありの前情報ですが個体差あります、巻物ということをご了承お願いします。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【魚ポチの拘りお買得品】お買得カツオ>色目:あり 脂:なし 鮮度:良し。航空便物ですので鮮度はgoodですが、脂はなく色目だけです。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色目:赤色あり 脂:あり 鮮度:良  本日お勧めカツオは今期初巻網物。色あり、脂ありの前情報ですが個体差あります、巻物ということをご了承お願いします。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色目:赤色あり 脂:あり 鮮度:良  本日お勧めカツオは今期初巻網物。色あり、脂ありの前情報ですが個体差あります、巻物ということをご了承お願いします。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【魚ポチの拘り定番品】一押しカツオ>色目:赤色あり 脂:あり 鮮度:良  本日お勧めカツオは今期初巻網物。色あり、脂ありの前情報ですが個体差あります、巻物ということをご了承お願いします。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください。

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【魚ポチの拘り定番品】一押しカツオ>色目:赤色あり 脂:あり 鮮度:良  本日お勧めカツオは今期初巻網物。色あり、脂ありの前情報ですが個体差あります、巻物ということをご了承お願いします。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください。

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【魚ポチの拘りお買得品】お買得カツオ>色目:あり 脂:なし 鮮度:良し。航空便物ですので鮮度はgoodですが、脂はなく色目だけです。 注)この時期のカツオは組成により身質が大幅にことなります、色も真っ赤な赤には程遠いですのでご了承ください

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新口です。天然と違い日持ちする、珍しい養殖スマです。天然と違い身持ち良いです。脂乗りよく、養殖マグロのトロのように使えます。カツオのような赤身の旨さと、マグロの脂乗りを合わせたような魚で、資源が減るマグロに代わる次世代の養殖魚として注目されています。今回は奄美で育てられた養殖スマで、餌のコントロールで脂がきつくなりすぎない様に調整しています。

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月19日競り。非常に赤身の照りが良く鮮度抜群です!本マグロ特有の酸味がしっかりあり、旨味の強い魚です!赤身もさることながら、脂もしっかりあります!三拍子揃った良い鮪です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月19日競り。非常に赤身の照りが良く鮮度抜群です!本マグロ特有の酸味がしっかりあり、旨味の強い魚です!赤身もさることながら、脂もしっかりあります!三拍子揃った良い鮪です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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5月19日競り。非常に赤身の照りが良く鮮度抜群です!本マグロ特有の酸味がしっかりあり、旨味の強い魚です!赤身もさることながら、脂もしっかりあります!三拍子揃った良い鮪です!

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5月24日競り。ほどよい大きさに、鮮度、照り、申し分ありません!さらに身質も柔らかく、赤身の旨味、脂もしっかり出てきますので、週末には抜群の一本です!

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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天然本鮪の脂のノリが落ちてくるこれからが本領発揮です!魚体もしっかりしていますので、色もちも良く、脂を求めているお客様にはおすすめです!!

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【火曜日加工ですが魚良いので木、金と使えます】28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。写真は以前に加工したものになります。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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【火曜日加工ですが魚良いので木、金と使えます】28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。写真は以前に加工したものになります。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【火曜日加工ですが、表面カットして出しますので木、金と使えます】メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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【火曜日加工ですが魚良いので木、金と使えます】28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。写真は以前に加工したものになります。

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【火曜日加工ですが魚良いので木、金と使えます】28k位の長崎対馬の養殖生本マグロになります。写真は以前に加工したものになります。

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下は尾から10センチ位カットして、尾に近い細い部分は入れないようにします。メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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火曜日加工の残りになります。表面は削ってだします。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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【本日のは86k物でいつもより魚体大きく、身質、脂のノリともにいいです】水温の低い長崎鷹島で育てられており脂がのりやすい環境と、生冷凍のエサのみを与えているため身質が良いです。脂がありますが、しつこくなく割とさっぱりとしており評価の高いマグロになっております!丸魚体は内臓抜きで50-55k台になります。養殖場から鮪を上げ、〆て血抜きする際に包丁をヒレの所にいれます。その際の傷が入るその傷の部分はご了承ください。

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メキシコの養殖80k台になります。国産の物よりも脂ののりが良く、また大味な部分もあります。脂もあるため国産の物よりも色変わりが若干早いです。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【日替わり厳選】本日の厳選は初のキメジです。色がいい感じででているという前情報を信じました。注)個体差によりキメジも色目が違いますのでご了承お願いします

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。色あります!!

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【日替わり厳選】本日の厳選は初のキメジです。色がいい感じででているという前情報を信じました。注)個体差によりキメジも色目が違いますのでご了承お願いします

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【日替わり厳選】本日の厳選は初のキメジです。色がいい感じででているという前情報を信じました。注)個体差によりキメジも色目が違いますのでご了承お願いします

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皮無し、4.5kg前後の大型カツオのロインです。赤身が濃いです。お刺身などでどうぞ。

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  • Invitation 2
  • Maguro 180427