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納品日:
10/21 (土)
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29 件ブリ・カンパチ・ヒラマサ・シマアジ等

新漁物です。今が旬です。北海道の定置物で魚良いです!今年のブリは脂のノリが良いイワシをたくさん食べており脂のノリが良いです。イワシ食べてる分、色変わりが早くはなります。切り身に刺身に値段も安いのでぜひ使ってください。なお天然のブリなので虫が入る場合があります。

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徐々に脂がのってきました。醤油も美味ですが、創味つゆで軽くつけて食べるとブリの味をしっかりと楽しめ非常に美味です。

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徐々に脂がのってきました。醤油も美味ですが、創味つゆで軽くつけて食べるとブリの味をしっかりと楽しめ非常に美味です。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。10月18日水揚げ。寒ブリにも迫る脂になってきてます。焼き物や塩仕立ての汁物にしても旨いです!刺身の場合は薄めに切って並べ、アサツキと一味をかけて醤油で食べても良いですね!ただ、マイワシを餌にしているため脂や血合いのの色変わりが早いです。色の変わった血合いの部分は削ってお使いいただけば問題ありません。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。10月18日水揚げ。寒ブリにも迫る脂になってきてます。焼き物や塩仕立ての汁物にしても旨いです!刺身の場合は薄めに切って並べ、アサツキと一味をかけて醤油で食べても良いですね!ただ、マイワシを餌にしているため脂や血合いのの色変わりが早いです。色の変わった血合いの部分は削ってお使いいただけば問題ありません。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。10月18日水揚げ。寒ブリにも迫る脂になってきてます。焼き物や塩仕立ての汁物にしても旨いです!刺身の場合は薄めに切って並べ、アサツキと一味をかけて醤油で食べても良いですね!ただ、マイワシを餌にしているため脂や血合いのの色変わりが早いです。色の変わった血合いの部分は削ってお使いいただけば問題ありません。

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10/20水揚です。 画像は実物です。【ウルトラファインバブル処理済み】 刺身、刺身にした後のアラを潮汁にしても美味。塩焼き、煮つけ、ムニエル、フライなどがおススメです。

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天然ものは非常に少なく貴重な存在となっています。生食(刺身、カルパッチョ、セビチェ)、焼く(塩焼き、みそ漬け)、煮る(あら煮、煮つけ)、汁(潮汁、みそ汁、中華風スープ)、揚げる(フライ、唐揚げ)でご利用ください。

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10/20水揚です。 画像は実物です。活〆しております。刺身やカルパッチョにどうぞ。神経も抜いていますので、寝かせながらゆっくり使えます。

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小型ですが、身に弾力があり、刺身に最適。ぶりと違って変色もしにくいです。

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小型ですが、身に弾力があり、刺身に最適。ぶりと違って変色もしにくいです。

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10/19水揚です。 画像は実物です。刺身やカルパッチョにどうぞ。フライにしても美味しいですよ!

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10/18水揚です。 在庫商品のためお安くご提供させて頂きます。高速で泳ぐヒラマサは身が締っております。虫の入る割合の低いものを選んでおりますが、天然の魚につき入る場合があります。

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10/20水揚です。 画像は実物です。高速で泳ぐヒラマサは身が締っております。虫の入る割合の低いものを選んでおりますが、天然の魚につき入る場合があります。

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長崎刺し盛には欠かせない魚です。刺し盛の一品にどうぞ

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【10/18水揚分】笠岡のツバスは鮮度、身質がともによく、全体にほんのり脂がのっています。身も透き通っているので刺身が断然おすすめです。

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10/20水揚です。 画像は実物です。釣物を船上で首折りで〆ており鮮度いいです。身質は脂少なくさっぱりしています。

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新物ハマチです!これまでの大型サイズ(3年魚)が出荷終了し、1年若い年級の出荷魚に変わりました。サイズ小さいので、脂乗りはそこまで強くなく、さっぱりとした味です。この気候にも合うと思います!出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然物の脂が落ちて色変わり早くなってくる時期なので、養殖ハマチの価値出てきます。

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生のブリカマ入荷しました!一個150g前後。小さめで焼きやすいサイズです。ブリカマは需要高く、中々安定入荷が難しいですが、今回定常仕入れが可能になりました!

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然に比べて色変わり遅く、日持ちも〇! ※丸魚体に対する請求になります。

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然に比べて色変わり遅く、日持ちも〇! ※丸魚体に対する請求になります。

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然に比べて色変わり遅く、日持ちも〇! ※丸魚体に対する請求になります。

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然に比べて色変わり遅く、日持ちも〇! ※丸魚体に対する請求になります。

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。活かった身をお楽しみください。九州風の甘醤油で食べても旨いです!天然に比べて色変わり遅く、日持ちも〇! ※丸魚体に対する請求になります。

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鹿児島の優良生産者のものだけを集めました。刺身の主役として使えて、かつ安定価格で使用可能。近年養殖技術向上しており、一昔前のような臭みはありません。並品とほぼ同じ価格でご紹介できており、相場的にもかなりお値打ちかと思います。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。養殖ヒラマサです。特別価格で提供します。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。養殖ヒラマサです。特別価格で提供します。

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魚河岸で出荷当日の朝活〆にした、鮮度のよい養殖シマアジをお送りします。当日朝〆なので身の活かった刺身が楽しめます!

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新物 真空パック

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