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納品日:
8/17 (金)
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【お盆特売】冷凍養殖ミナミマグロ(インドマグロ)天身(赤身)

  • 売り切れ
  • 冷凍品
1KG¥ ****
注文締め切り時間を過ぎました
産地オーストラリア
用途刺身用
サイズ5kg
販売単位
分類マグロ・カツオ類 マグロ(冷凍)
注文受付2:00 まで

バイヤーからのコメント

バイヤーイチオシお値打ち品!色味や適度な脂の噛みがあり、使い勝手が非常に良いです!魚ポチ社員の試食会でも好評!血合いと若干の骨が入りますが、皮は無いため歩留まりは高いです。ランチの鉄火丼に使える価格で、品質も両立できる優れもの!メバチが高騰し、2000円台前半で使える赤身が少ないので、スポット的に切り替えはいかがでしょうか?

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オーストラリア産畜養マグロの柵商品を製造してきたときに発生する不定形な柵の商品です。ほぼ柵状ではあるので、刺身用として使えるので、熟練の板前さんには大変お買い得です。

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メバチが高騰し、値段があまり変わらなくなっていますのでミナミマグロが今年は非常におススメです。写真の通り腹上カワラを使用しておりますので脂有ります。

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1㎏定貫、骨、皮、血合い取りで、天身仕様の為筋もほとんどないスペックです。現状メバチが高騰しておりますので、刺身用の赤身としてはこちらが大変おススメです。

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ミナミマグロの鮮度良好な中トロ柵を静岡のマグロ加工場から仕入れました。ホンマグロの近縁種で、味もかなり似ています。写真のとおり”不定形の柵は1つまで”という規格です。

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【上物選別品】コストパフォーマンス抜群!赤身と脂がしっかり分かれており、ミナミマグロらしい旨味もあります。「カワラ」というのは、天身(赤身部分)をはねて、皮から13cmほどのトロ部分を中心に残した規格です。皮と血合い部分は入りますが、中トロメインに取れて、この値段はかなりお買い得です。

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バイヤーイチオシお値打ち品!色味や適度な脂の噛みがあり、使い勝手が非常に良いです!魚ポチ社員の試食会でも好評!血合いと若干の骨が入りますが、皮は無いため歩留まりは高いです。ランチの鉄火丼に使える価格で、品質も両立できる優れもの!メバチが高騰し、2000円台前半で使える赤身が少ないので、スポット的に切り替えはいかがでしょうか?

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