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納品日:
7/21 (土)
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【日替りオススメ】白イカ(ケンサキイカ) 中(釣物)

  • 売り切れ
1杯¥ ****
注文締め切り時間を過ぎました
産地長崎
用途刺身用
サイズ220g位(4.5kg20杯サイズ)
販売単位
分類イカ・タコ・エビ・カニ類 イカ

バイヤーからのコメント

築地市場内の日替わりオススメ品を厳選しました。本日もイカの日替わりお勧めは長崎産の白イカです。白イカのシーズン到来なので水揚げも増えてきています。価格もお買得!

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金曜水揚げのケンサキです。この時期が旬です。朝の買い付けによってサイズなど変わる場合あります。

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7/20水揚です。 画像は実物です。本日入荷はサイズが240g平均と大きめのサイズです。 その分価格は若干あがります。 暑くなるとイカのお刺身は重宝しますよね。

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刺し盛に欠かせないイカ。長崎産剣先イカをお使いください。

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白いか入荷しました!

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大白いか入荷しました!

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中白いか入荷しました!

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あおりいかは、イカの中で最も美味とされ、「イカの王様」と呼ばれています。イカは冷凍してもあまり品質が劣化せず、生で何日も置いたものよりも品質が良く、ねっとりした甘みも出ますので、生が手に入りづらい時などにぜひご活用ください。こちらの商品、価格は安いですが、大獲れした際に凍結したためで、添加物とかも全く使用しておりません。

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sサイズのヤリイカの姿煮。一旦蒸して柔らかく仕上げました。

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小ヤリイカの中にプチプチ食感のししゃも卵を詰めて味付けしました。不揃いのため徳用価格にて。

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あおりいかは、イカの中で最も美味とされ、「イカの王様」と呼ばれています。イカは冷凍してもあまり品質が劣化せず、生で何日も置いたものよりも品質が良く、ねっとりした甘みも出ますので、生が手に入りづらい時などにぜひご活用ください。こちらの商品、価格は安いですが、大獲れした際に凍結したためで、添加物とかも全く使用しておりません。

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【気軽にイカスミ料理!くコ:彡】30gずつ使えるマジックカット仕様で開けやすい袋。高温多湿を避けた冷暗所で半年以上保管ok。さらに今回モンゴウイカより濃いといわれる少しレアなアオリイカスミのもの!料理を真っ黒にする他、魚介類の臭み消し、粘りを強くして味を濃く感じさせるなど…夏の新レシピに役立つ便利商材です。

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