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納品日:
9/21 (金)
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【日替りオススメ】白イカ(ケンサキイカ) 中(釣物)

  • 売り切れ
1杯¥ ****
注文締め切り時間を過ぎました
産地長崎
用途刺身用
サイズ220g位(4.5kg20杯サイズ)
販売単位
分類イカ・タコ・エビ・カニ類 イカ

バイヤーからのコメント

築地市場内の日替わりオススメ品を厳選しました。本日もイカの日替わりお勧めは長崎産の白イカです。白イカのシーズン到来なので水揚げも増えてきています。価格もお買得!

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白いか入荷しました!

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大白いか入荷しました!

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中白いか入荷しま

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【高級イカ】冷凍ケンサキイカがスポット入荷!刺身よりも、ガッツリ加熱してもスルメのように固くならない特性を生かして、バター醤油やパエリア、アヒージョなどに最適です。

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待望の冷凍ケンサキイカ入荷しました!愛媛で揚がったイカの女王ケンサキイカを、まだ生体反応がある状態で凍結しています。もちろん生食用なので、姿造りに使えます!天ぷらやバター焼きなどでも美味!安定入荷するのでメニューにも組み込みやすいです。

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【高級イカ】冷凍ケンサキイカがスポット入荷!刺身よりも、ガッツリ加熱してもスルメのように固くならない特性を生かして、バター醤油やパエリア、アヒージョなどに最適です。

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9/18水揚です。 在庫商品のためお安くご提供させて頂きます。煮付、天ぷらにすると柔らかく甘味があり非常に美味! アヒージョなどの料理にもどうぞ! ※サイズにバラツキがあります。

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パスタや炒め物におススメです。ヤリイカを加工した際に発生した耳の部分です。端材扱いの為価格がお得です。食感は加熱しても固くならないヤリイカ系で良いですが、少しクセあるので味付けは濃いめがおすすめです。※製造される数も少な目の為、数量限定品です。

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ヤリイカの寿司ネタスライスです。解凍後、そのままシャリにのせてお使いください。味はさっぱり、食感は良しです。

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パスタや炒め物におススメです。ヤリイカを加工した際に発生した下足の部分です。端材扱いの為価格がお得です。※製造される数も少な目の為、数量限定品です。

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ヤリイカの寿司ネタスライスです。解凍後、そのままシャリにのせてお使いください。

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sサイズのヤリイカの姿煮。一旦蒸して柔らかく仕上げました。

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小ヤリイカの中にプチプチ食感のししゃも卵を詰めて味付けしました。不揃いのため徳用価格にて。

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あおりいかは、イカの中で最も美味とされ、「イカの王様」と呼ばれています。イカは冷凍してもあまり品質が劣化せず、生で何日も置いたものよりも品質が良く、ねっとりした甘みも出ますので、生が手に入りづらい時などにぜひご活用ください。こちらの商品、価格は安いですが、大獲れした際に凍結したためで、添加物とかも全く使用しておりません。

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【気軽にイカスミ料理!くコ:彡】30gずつ使えるマジックカット仕様で開けやすい袋。高温多湿を避けた冷暗所で半年以上保管ok。さらに今回モンゴウイカより濃いといわれる少しレアなアオリイカスミのもの!料理を真っ黒にする他、魚介類の臭み消し、粘りを強くして味を濃く感じさせるなど…夏の新レシピに役立つ便利商材です。

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