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【定番オススメ】初ガツオ 丸（釣物）に関連した商品です。
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新入荷物、築地の中でも上物のカツオになります。1本入れの発泡の箱で出荷します。朝の買い付けにより、産地やサイズが変わる場合があります。
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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【魚ポチの拘り定番オススメ品】 本日もおすすめカツオは気仙沼物です。色あり、脂噛んでいます。
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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。【魚ポチの拘り定番オススメ品】 本日もおすすめカツオは気仙沼物です。色あり、脂噛んでいます。
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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。身質バッチリです！！
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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。身質バッチリです！！
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【鹿児島産！これぞカツオタタキの極み！】厚焼きしているため皮目の香りがよく出てます。さらに特製の柚子香るタレつき。極洋が自社巻き網船で漁獲したものを、新設した自社の指宿工場で加工したお墨付きの品です。
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【バイヤーおススメ】極洋が自社船でとったカツオを、藁で炙った後に真空袋に駿河湾の海洋深層水を充填し味付けしたこだわりの一品です。高知の食べ方を参考にして開発しました。レモンなど柑橘類の果汁をかけて食べるとさっぱりして本当に美味しいです。※厳密には100%藁焼きでなく、焼き工程の後半1/3程度を藁で焼いて風味付けしてます。
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打ち身やキズ、スレがあったb品ロインです。なのでスキンレスでこの価格。染みやうっ血部分など該当する部位を削いで刺身か、そのまま煮付けるなどでご活用ください。
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皮つき、2.5kg前後のカツオのロインです。皮下の脂がうまいんだよ！という方や、お店で焼きたてのタタキを出したいけど丸のカツオから作るのは面倒という方にお勧めです。※腹と背は特に選別かけれて無く偏る箱もあります
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皮無し、4.5kg前後の大型カツオのロインです。赤身が濃いです。お刺身などでどうぞ。
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価格勝負できるお得なカツオタタキです！原料サイズは2.5㎏上のメインサイズを使用しているごく普通のカツオタタキです。
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【賞味期限10月20日】 ハラモはカツオ一匹から1枚しか取れない貴重なものです。桜の木を使ってじっくりとスモークしたくんせいです。
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【旨みの塊。調味料としても使えます】、一番美味しいお茶漬けの元です。※量の多い業務用商品タイプもあります。日本で唯一西伊豆で製造されている、「潮鰹」の焼き身です。伝統製法の「手火山式培乾法」でじっくり燻し焼き、風味をつけております。とても塩辛いですが少量で独特の旨みを味わえます。お茶漬けや、塩のかわりなど調味料としてにお使いください。
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一番美味しいお茶漬けの元です。※量の多い業務用商品タイプもあります。日本で唯一西伊豆で製造されている、「潮鰹」の焼き身です。伝統製法の「手火山式培乾法」でじっくり燻し焼き、風味をつけております。とても塩辛いですが少量で独特の旨みを味わえます。身をほぐしてお茶漬けや、細かくして塩のかわりにお使いください。
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【トッピングに最適！】カツオ節を糸状に削った人気商品です。おひたしや冷奴へのせると非常にオシャレです。
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9/19水揚です。 在庫商品のためお安くご提供させて頂きます。気仙沼でも目利きの上手な仲卸さんに選別してもらってます。漁場も北上し戻りカツオと呼べるような魚になってきました。※画像は以前入荷したものになります。
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