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納品日:
9/22 (土)
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産地〆天然ヒラメ 小(釣物)

  • 売り切れ
1KG¥ ****
注文締め切り時間を過ぎました
産地長崎
用途刺身用
サイズ1.5k位
販売単位
分類鮮魚 マダイ・スズキ・ヒラメ等

バイヤーからのコメント

新物。クセがなく、うま味が強い白身のお魚で、身持ちが良いのも特徴。ヒラメの旨みはたんぱく質が主な要因のため、余分な脂肪がなく、ムニエルなどの西洋料理でも相性がいいです。

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大人気の活魚の天然のヒラメを出荷直前に活〆処理をし、お出し致します。身が厚く、甘みのしっかりした味わいが最高です。身持ちがとてもいいのでお刺身に非常に使いやすい魚です。

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21日の競り物。

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朝〆天然平目入荷しまし

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朝〆天然平目入荷しまし

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出荷日の朝になってから活締め神経抜きして出荷します。朝〆でしか味わえないこの食感は、薄造りでお楽しみください。日持ちも〇!

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9/21水揚です。 画像は実物です。しっかりと活〆された天然ヒラメです。昆布〆やムニエルなどの料理にいかがでしょうか!

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9/21水揚です。 画像は実物です。しっかりと活〆された天然ヒラメです。昆布〆やムニエルなどの料理にいかがでしょうか!

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9/21水揚です。 画像は実物です。船形や勝山あたりのヒラメはエビを食べており、味がイイと評判です。ソゲサイズです。

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9/21水揚です。 画像は実物です。気仙沼で朝泳いでいるのを活〆しております。赤くスレている部分は、柔らかくなるのが少し早いです。ご注意ください。

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9/21水揚です。 画像は実物です。しっかりと活〆された天然ヒラメです。連休でも持ちが良いようにワタ抜いて出荷してます。昆布〆やムニエルなどの料理にいかがでしょうか!

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天然物の味が落ちる時期に重宝します。河岸で朝〆して出荷。活かり身が味わえます!

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  • Aki
  • Box 1804