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7/21 (土)
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89 件調味料・出汁・煮干

ハラモはカツオ一匹から1枚しか取れない貴重なものです。桜の木を使ってじっくりとスモークしたくんせいです。

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一番美味しいお茶漬けの元です。※量の多い業務用商品タイプもあります。日本で唯一西伊豆で製造されている、「潮鰹」の焼き身です。伝統製法の「手火山式培乾法」でじっくり燻し焼き、風味をつけております。風味をつけております。とても塩辛いですが少量で独特の旨みを味わえます。身をほぐしてお茶漬けや、細かくして塩のかわりにお使いください。

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【旨みの塊。調味料としても使えます】、一番美味しいお茶漬けの元です。※量の多い業務用商品タイプもあります。日本で唯一西伊豆で製造されている、「潮鰹」の焼き身です。伝統製法の「手火山式培乾法」でじっくり燻し焼き、風味をつけております。風味をつけております。とても塩辛いですが少量で独特の旨みを味わえます。お茶漬けや、塩のかわりなど調味料としてにお使いください。

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味噌汁・煮物に

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かつお節を縦に削って食感をよくした削り節です。口当たりが良いのでご飯に乗っけて醤油をたらして食べても美味しく召し上がれます。

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【トッピングに最適!】カツオ節を糸状に削った人気商品です。おひたしや冷奴へのせると非常にオシャレです。

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【自家製めんつゆ応援:15-20食分】カツオの枯節を使用した本格的なめんつゆ用厚削りです!

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【巷で噂の人気商品!】今話題ののどぐろの煮干です!うまみがあってくどくありません。一度お試しください!

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【当社開発商品】未利用、低利用魚のカナガシラを丸のままラーメン出し用の煮干しに加工しました。元々、ホウボウの代用品として、アクアパッツァやブイヤベース用に使われる魚ですので、良い出しが出ます。

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【当社開発商品】未利用、低利用魚のカナガシラを丸のままラーメン出し用の煮干しに加工しました。元々、ホウボウの代用品として、アクアパッツァやブイヤベース用に使われる魚ですので、良い出しが出ます。

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★オススメ!淡白で非常に脂のある魚です。腹はとってあります。身離れ良く食べやすい!フライパンでも焼けます。茨城県沖。

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鮭のお醤油で作った鍋用のつゆです。旨味たっぷりの漁醤をベースにしているので出汁が不要です。8倍に薄めてお使いください。

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鮭のお醤油に、だいだい果汁を加えてすっきりと仕立てたポン酢です。ぜひ牡蠣や焼き魚、サラダにかけてお召し上がりください。

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オマールの出汁を煮詰めて濃くしたペースト状の調味料です。パエリアやパスタに少し混ぜると風味が変わります!未開封だと常温保管可能です。※開封後は冷蔵保管をお願いいたします

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【お得な大容量タイプ】洋食屋の定番貝出汁、シークラムジュースです。缶詰になっているので缶切り必要ですが常温でも長く持つので持っておくと便利です。※貝の身肉は入ってないです

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洋食屋の定番貝出汁、シークラムジュースです。缶詰になっているので缶切り必要ですが常温でも長く持つので持っておくと便利です。※貝の身肉は入ってないです

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国産生ゆずの香りとさっぱりした風味が食材を引き立てます。おひたしや煮物や料理の風味つけのアクセントとしてご利用ください。

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ホタルイカやキュウリなどの野菜に絡めてご使用いかがでしょうか。藤商店のロングセラー品です。

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白口の煮干し。選別品。旨みと匂いが違います。バイヤー一押し!出汁取った後も内臓をとって天ぷらにするなどの利用ができます。

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【原料高騰につき値上げになりました】血合抜きの極上削り節。業務用サイズ

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【原料高騰につき値上げになりました】血合抜きの極上削り節。お手軽サイズ

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【原料高騰につき値上げになりました】血合有の極上削り節。お手軽サイズ

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血合有の極上削り節。業務用サイズ

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昆布入り藻塩

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原料:ホタテ貝柱 和・洋・中華 隠し味に

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原料:カタクチイワシ 味噌汁・味の調整に

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原料:椎茸(原木) 簡単に椎茸のだしが出せます。

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原材料:麦、水あめ、大豆、食塩、酒清、調味料(アミノ酸等)、紅麹色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸k)

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調味料は使っておりません。

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【自家製めんつゆ応援;30-40食分】ソウダガツオの枯節を使用した本格的なめんつゆ用厚削りです。

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【実はうまい!鯛の煮干し!】潮汁はアラで作る方が多いと思いますが、実は煮干しで作ったほうが旨味が強い美味しい汁ができます!魚ポチではしばらく特価で販売してみますので、一度お試しください。※サイズばらつきあります

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【南の魚に南のお塩を】長崎県西端の五島灘に面した崎戸町の透き通るような海水が原料のお塩です。海の恵み「にがり」を程よく含み、まろやかで深い味わいの食用塩で、漬物・魚の塩焼き・おにぎり・煮物・お吸い物等、様々な料理にお使いいただけます。

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米の芯までアルファー化してふっくら炊き上がらせるための米飯用添加物です。お米1.4kgに対して、1~2gの割合でご使用ください。

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米粒をふっくら、ツヤよく炊くための米飯品質改良剤です。お米2.8kgに8g混ぜてお使いください。

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【風味より旨味!】鮪節を縦に削って食感をよくした削り節です。そのままマグロを想いながら食べても良し、ご飯に乗っけて醤油をたらして食べても美味しく召し上がれます。

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新潟県立海洋高校が作った鮭のお醤油です。ひと匙で炒め物、煮物、パスタをぐんと美味しくします。刺身との相性も抜群。ぜひお試しください。

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【今月はイワシメニューに決まり!】梅雨時期はイワシが旬!イワシメニューをうまく作れればコスパ良くお客さん呼べますよ。こちらはウルメイワシを薄い削り節にしたもの。鰹節と食べ比べも良いですし、ごはん、焼きそば、パスタ。なんでもかければイワシメニューに!

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【大特価!】安煮干し入荷!大き目、細目の痩せてる煮干しです。

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ギリギリそのまま食べれるかという感じの、小さめの煮干しです。中途半端なサイズではあるので、かなり安くします!お買い得です。

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【ラーメン向け!】大き目サイズ。イワシの香りが強いイワシ煮干しです。※サイズばらつきあります

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煮物・酸い物・味噌汁に 振り掛けてどうぞ

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上品で甘みがあります

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【ラーメン向け!】お買い得な鯖の煮干しです!イワシよりも甘味があり、エグみは薄い出汁がとれます。※サイズばらつきあります

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出汁の出る量が違います。

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一度煮ているため焼き干しより出汁が出づらいです。

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上品で濃厚な味 吸い物・煮物などに

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上品で濃厚な味 吸い物・煮物などに

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