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7/21 (土)
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24 件カニ(冷凍)

ミソや出汁はまあまあ。身は繊維が少しぽろぽろしてますが、味自体は美味しいです。カニバイヤー的な味のランキングは、ズワイガニ>|はるかな壁|>ノコギリガザミ>アサヒガニ>ストーンクラブという評価です。※ときどき折れあります

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【品質最優先!そのままリボンをして贈答しても恥ずかしくない品質!】ベーリング海で育った鮮度の良い原料を、日本人技術指導員が立ち合いのもとボイル加工したのち、国内でさらに厳選して綺麗に立て直した「ハズレ無し」の逸品です。身離れの良さや、良鮮度から来る繊維感を堪能ください。

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今は希少なタラバガニのフレークが入荷しました。ズワイより身に脂分が多いため、その分食べ応えがあります。安定品質の極洋ブランドです。

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【品質最優先!極上焼きガニ用。アラスカでも極少量しかとれない超特大サイズ!】ベーリング海で育った鮮度の良い原料を、日本人技術指導員が立ち合いのもと-30℃以下のブラインで凍結処理したのち、国内でさらに厳選して綺麗に立て直した「ハズレ無し」の逸品です。身離れの良さや、良鮮度から来る繊維感を堪能ください。

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【ちょっと焼きガニするならコレ!】使い勝手の良い800gの生タラバシュリンクを入手しました。魚ポチバイヤーが商社と話して仕入れているのでお買い得になってます。白出汁を入れてコレをいれれば立派なカニ鍋になります。

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【桜が咲いた→花が咲いた→花咲ガニというマジカルバナナで訴求ください】北海道の道東沖でしか漁獲されない幻の蟹とも呼ばれる花咲カニのフレークです。昆布の森の中で育つものもいるため、別名「コンブガニ」とも呼ばれています。※残念ながら、殻の除去が完全にできておらず、細かい殻が一部残っていることがあります。

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今年はズワイが高くなり仕方ないので、箱売りにすることで安くご提供します。少し歩留まり悪いスペックです。まだズワイ相場は加熱しているので最需要期の年内は下がる気配無いです。

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【飾りか、油にカニの風味移し用】ボイルしたズワイガニの脚肉部分の殻です。棒肉を剥くときに半割した、赤い表側のみを選別してつめてます。すでに茹でた物なのでダシは期待できませんが、飾り付けや、バーナーで炙ると香ばしさは出るので工夫次第で様々な用途に活用できます。

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【賞味期限12月1日】 【スポット入荷品の為特売します】おせちに最適!ズワイガニの爪を食べやすく殻を剥き、さらに片方の爪先を折ることで「縁を切らない」縁起物に仕立てた製品です。

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ロシア産のズワイガニを国内で建て替えたものです。少し冷凍長めですが、比較的身入りは良いです。価格も割安にしたのでお試しください。

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調味料無添加。使いやすい200gパック!サラダや軍艦など多用途にお使いいただけます。品質が安定しているカナダ原料を使用しています。

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割安品!少し品質にブレあるバレンツ海(ロシアとノルウェーの間の海)でとられたズワイガニをインドネシアでむきました。カナダ原料に比べて、色目、味などで少し信頼にかけるので割安です。

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【しゃぶしゃぶ、天ぷら用の王道!】しゃぶしゃぶ、天ぷら用の持ち手つきの生ずわい脚肉です。使いやすい500gトレータイプ。※解凍して時間を置くと黒変が生じることがありますが、食べても健康には問題ありません。

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【新メニュー:蟹ユッケを提案可能!】天ぷらやしゃぶしゃぶ用の棒ポーションを作るときに出た端材です。そのため本数は指定できません。生ずわいの棒製品では一番安く、解凍して水を切った後に塩入りのごま脂に浸せば蟹ユッケが出来ます※解凍して時間を置くと黒変が生じることがありますが、食べても健康には問題ありません。

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【元カニバイヤーの力。スポット特売品!】珍しいオオズワイガニと呼ばれるバルダイ種のハーフカットです。年末の余りのため大特価で仕入れました。贅沢に炉端焼きやbbqで使ってください!

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使いやすい三角絞り袋タイプ。かにみそ約70%、かに身約30%。かに身が混ざっているため食べ応えがあります。そのまま軍艦にするのも良しです。

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味噌汁の出汁、パスタによく使われるワタリガニです。中国産よりも良品と言われたりもするバーレーン産です。

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味噌汁の出汁、パスタによく使われるワタリガニです。

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冷凍の丸渡り蟹です。

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鍋物、唐揚げ、炒め物におつかいください。

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【カニで一番うまいのは殻だ!!】殻ごと食べれるカニこと、ソフトシェルがついに魚ポチ入荷!和洋中エスニック、なんにでも使える万能食材です。脱皮してるか現地工員が毎日チェックしてるんだそうです。

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ズワイガニが高すぎるため、ストーンクラブの爪を提案させていただきます。名前のとおり固いカニですが、リングカットしてあり、食べやすくしています。

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ズワイガニが高すぎるため、ストーンクラブの爪を提案させていただきます。名前のとおり固いカニですが、リングカットしてあり、食べやすくしています。

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独特な風味の濃厚なミソが入っているストーンクラブを上下にカットしてトレーにつめたものです。

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