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納品日:
2/19 (月)
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5 件白子・肝・生タラ子・生スジコ等

新口です。春の商材!白魚釜揚げです。冷凍原料を使っていますが、加工後はチルドで出荷されているので食感がふわっとしています!大根おろしと併せてお通しにも良いですし、パスタやピザにも合いそうです!川魚の癖があるので、ゴボウやネギと卵とじにしても非常に美味です。

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ボストン産アン肝入荷しました!

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【人気】開封してそのまま使えるレトルトのアンコウの肝(あんきも)です。この時期、もみじおろし、ポン酢、軍艦などで非常によく売れます。常温保存可ですので是非ストックをご検討ください。

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【2/19入荷分】待望の入荷です!珍味の領域を超えた旨み!臭みも全くありません。さっぱりとした味わいを好む方からは『断然にレバ刺しより美味い』と評されます。高級食材ではありますが、入荷がかなり不安定なため一流の料理人からもあれば欲しいという人気の食材です。出品数は少量しか出せませんがご了承ください。

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〈並品規格〉ここのところ品質悪めです。国産が漁獲減り、品質もばらつき出てきたため、だんだんとアラスカが主流になってきます。アラスカ白子は見た目良くてもどうしても味が薄い傾向がありますので、その点ご承知ください。

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