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納品日:
9/22 (土)
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12 件その他(フィーレ・開き等)

刺し盛り、酢味噌などで

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生さんまを開きにしたものです。

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※ご請求金額は加工前の1尾目方を基準に計算させて頂きます。実際の目方とは異なりますので予めご了承下さい。築地内の工場で加工した物ですぐに使えますよ。相場高いですが良い物です。

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塩ブア入荷しました!

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生ブア入荷しました!

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【曜日によっては加工する量が少ないため出荷量が減る、欠品になる場合があります】白身のアラ(鯛・平目などの骨)入荷しました

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上品な身質の白身で大変美味しいのですが、棘があり捌きにくく、歩留まりも悪いという料理人泣かせの魚のマトウダイをフィーレ加工いたしました。ムニエルやフライに最適です。

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魚体約31-35cm。加工済の開き穴子です。韓国産は脂あります。穴子売れる時期ですので、かば焼き、白焼き、天ぷら、煮穴子などにいかがでしょうか。

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新入荷物です。一般的な韓国の開きアナゴになります。写真はイメージです。

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新入荷物です。一般的な韓国の開きアナゴになります。写真はイメージです。

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鮮魚での関東への入荷自体が希です。えびとメゴチの間のような味で、身がプリッとしています。天ぷらにすると赤い身がインスタ映えします。並品のえびよりも全然おいしいです

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